Bu tarif, misafirlere hizmet etmek için neredeyse suçlu hissettirmek çok kolay, ama herkes kesinlikle onu seviyor ve yeterince alamıyor. Tek yapmam gereken bir tavuğun ızgarasını yapmak ve bazı otlar, tuz ve voilà eklemek. Ama bu tavuğu bu kadar lezzetli hale getirmek için birkaç "sahne arkası" hilesi var. İlk olarak, tavuk baldırlarını kullanın. Evet, uyluk. Göğüsler değil. Beyaz et tavuğu kuru ve yumuşak olma eğilimindedir. Tavuk uylukları kusursuz, çünkü sulu kalıyorlar. Eğer daha sağlıklı olduklarını düşündüğünüz için memeleri yerseniz, sadece ABD dışında insanların günlük olarak iyi yemek yiyebilecekleri bir yer olmadığını düşünün — Avrupa'yı düşünün — beyaz et tavuğuna hizmet ediyorlar veya kucaklıyorlar. İtalya, Fransa veya İspanya'da obezite salgınını duyuyor musunuz? Hayır. Tavuk baldırlarını pişirmek ve yemek pişirmek, daha iyi bir tavuğa değinmek yerine, daha sofistike bir yaşam tarzına açılan kapıdır. Ayrıca, bu tavuğu bu kadar harika yapan diğer hileler de her parçadaki serpiştirilmiş tuzdur. (İtalyan yemeklerinin sırrı, zeytinyağı ve tuzdur.) Ayrıca, bizim otlar de Provence ek bir rezene tekme veriyoruz. Mükemmel bir kombinasyon. Otlar de Provence Tarif Malzemeler ile Izgara Tavuk Malzemeler : Tavuk uyluk, kemiksiz, derisiz, antibiyotik ve hormon içermeyen, kişi başına yaklaşık iki kişilik, oda sıcaklığındaKosher tuzuHerbs de Provence, yaklaşık ½ çay kaşığı başına parça tavukYağmur tohumları, yaklaşık ½ çay kaşığı başına chickenFresh biberiye dal, her bir parçanın üstüne oturabilen 1- veya 2 inçlik parçalar halinde kesilir (isteğe bağlı) Yol: Orta yükseklikte bir ızgara tavası yak ve yaklaşık 10 dakika çok ısınsın. Küçük bir kasede, 1: 1 oranında otlar de Provence ve rezene tohumu karıştırın. Ölçme konusunda endişelenme. Sadece göz küresi. Siz ilerledikçe daha fazlasına ihtiyacınız varsa, bunu başaracaksınız. Tavuk uyluklarını ızgaraya yerleştirin ve parmaklarınız dikkatli bir şekilde parmaklarınızla dikkatlice serpiştirin. Daha sonra parmaklarınızla her parçaya biraz tuz serpiştirin ve her tavuk parçasının üstünde dinlenmek için biberiye dalının bir parçasını yerleştirin. 6-8 dakika sonra, biberiye çıkarın ve kenara koyun, tavuk çevirin, diğer tarafta otlar ve tuz serpin ve biberiye yerine. Tamamlanana kadar 6-8 dakika daha pişirin. Uyluklar, oda sıcaklığında başlarlarsa yan başına yaklaşık 6-8 dakika sürecektir. Kobayınız olarak kullanmak için fazladan bir parça atmanızı şiddetle tavsiye ederim, böylece açmayı kesebilir ve işinizi kontrol edebilirsiniz. Tavuk uylukları kolayca kurulamaz, bu nedenle emin olmak için birkaç dakika daha beklemeniz iyi olur. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Plaquettes de frein : Les conseils de nos garagistes / Top Entretien #1 (avec Denis Brogniart) (Nisan 2024).