Bilim adamı: Beslenme uzmanı ve “Nutritious Adaleti Yeşil Kutu Ligi” adlı çocuk kitabının yazarı olan Keith Kantor, Ph.D.
Cevap: Şeker şekerdir. Ve bal (çoğunlukla) şekerdir. Ama ikisi arasında bir sağlık perspektifinden seçim yapıyorsanız, yapışkan şeyler tarafında err. Vücudunuz yakıt için kullanabilmek için glikoz içerisine kadar yiyecekleri kırar. Daha karmaşık olan bir gıda, yani bir karbonhidrat, onu parçalamak için gereken daha fazla iştir. Şeker, yüzde 50 glukoz ve yüzde 50 fruktozdan yapılır, şeker tipik olarak meyvelerde bulunur ve çok kolay bir şekilde parçalanır ve kan glikozunun yükselmesine yol açar. Vücudunuzun hemen kullanmadığı şey yağ olarak depolanır. Bal da çoğunlukla şekerden yapılır, ancak sadece yüzde 30 oranında glukoz ve yüzde 40'dan az fruktozdur. Ayrıca karışımda 20 tane daha fazla şeker vardır, bunların çoğu daha karmaşıktır ve dekstrin, bir tür nişastalı elyaftır. Bu, vücudunuzun her şeyi glikoza indirgemek için daha fazla enerji harcadığı anlamına gelir. Bu nedenle, daha az kalori biriktiriyorsunuz.
Balda ayrıca eser elementler, bitkinin bitkiye giderken toplanan arılar bulunur. Bunlar bölgeye bağlı olacaktır, bu nedenle balınızın kaynağına bağlı olarak çinko ve selenyum gibi az miktarda mineral ve bazı vitaminler olabilir. Ve bal doğada bozulmadığı için koruyucu veya başka katkı maddeleri içermez.
Tatlı bir şeyde olduğu gibi, aşırıya kaçabilirsin, ama eğer çayın içinde bir kaşık dolusu kullanacaksan, şekerin üzerine bal içmeye devam et.
