Birçok insan, beyazla karşılaştırıldığında bir bardak kırmızıdan sonra özellikle yorgun düştüklerine yemin ediyorlar ve bilimsel bir açıklamanın kanıtı var. Bunu göstermek için hiçbir çalışma yapılmadı, ancak her yerdeki şarap severler, kırmızı şarabın güçlü bir uyuşukluk kalitesine sahip olduğunu kanıtlayabilir. Vücudun eti, derisi ve tohumları, ortaya çıktığında, geceleri uykuya dalmak için vücutta ürettiğimiz hormona çok benzeyen bir formda melatonin içerir. Şarap yapımında muhtemelen maya ile ilgili olan bir şey, melatonin seviyelerini arttırarak, üzümlere üzüm veya alkolsüz üzüm suyundan daha yüksek bir konsantrasyon kazandırır. Ve kırmızı şarap deri ile yapıldığı için, beyaz şarap olmasa da, bir chardonnay'den daha çok bir merlotta olması gerekçesiyle duruyor. Bu, her iki şekilde de büyük bir miktar değil ve eğer varsa, gerçekte hangi etkinin olduğunu bilmek zor.
