Çok fazla çeşitte balık var ve bunları hazırlamak için pek çok yol var ki, ayın her günü kolayca farklı bir antre sahip olabilirsiniz - muhtemelen bunu yaparsanız solungaçlara yakalanabilirsiniz. İşte en sevdiğimiz balık yemeklerinden beşi, sadece kamçılayan bir melez değil, aynı zamanda sizi iyi hissetmenizi ve hissetmenizi sağlayacak önemli besinlerle de dolu.
Zencefilli Soğanlı 1 Izgara Somon Vinaigrette
Robin Miller, beslenme uzmanı ve yazarı “Robin 5: 500 Yemek Tarifleri, 5 Malzemeler veya Daha Az, 500 Kalori veya Daha Azı, 5: 00'de Haftada 5 Gece”
Neden bunu seviyoruz:
Şimdiye kadar, somonun mükemmel bir omega-3 yağ asitleri kaynağı olduğunu biliyorsunuz, ama ne yaptıklarını biliyor musunuz? Omega-3'ler, dünyadaki bir numaralı katil olan kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Dahası, depresyon, bunama, kanser ve artriti de koruyabilirler. Bu yemeği çırpmak için yeterli sebep yokmuş gibi, soğan, frenk soğanı ve zencefilden kansere karşı savaşan bileşikler de alacaksınız; Ayrıca zencefil de dolaşımın uyarılmasına yardımcı olur.
Zencefilli Tatlı Soğanlı 2 Izgara Somon Vinaigrette
Malzemeler:
Pişirme spreyi
4 somon filetosu (her biri yaklaşık 4 ons)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı hafif bal hardallı salata sosu
1/4 bardak doğranmış sarı veya Vidalia soğan
2 çay kaşığı taze zencefil
2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
Talimatlar:
Pişirme spreyi ile set üstü ızgara tavası veya ızgarayı kaplayın ve orta yüksekliğe kadar ısıtın. Somonun her iki tarafını tuz ve karabiber ile karıştırın ve balıkları sıcak tavaya ekleyin. Balık, çatal-ihale edilene kadar (her ikisi de ortada pembe olana kadar) 2 ila 3 dakika boyunca pişirin. Bu arada, bir karıştırıcıda, salata sosu, soğan ve zencefili birleştirin. Püre kadar karıştırın. Karışımı bir kaseye aktarın ve frenk soğanıyla karıştırın. Bir servis tabağında somon ve üstte kaşık salata soteleyin.
4 kişilik
3 Haşlanmış Tay Hindistan Cevizli Balık
Erin Palinski-Wade, RD, “Aptallar için Göbek Şişman Diyet” yazarı
Neden bunu seviyoruz:
Hindistan cevizi suyu, kalori bakımından düşüktür, doğal olarak yağ ve kolesterol içermez, muzlardan daha fazla potasyum sunar ve suyla nemlendirilmiş, parlak bir cilt için gerekli elektrolitleri sağlayarak su beslemeyecek şekilde besler. Ayrıca, balıktaki omega-3 yağ asitleri, parlayan bir ten ve parlak saçları teşvik etmeye yardımcı olur.
4 Haşlanmış Tay Hindistan Cevizli Balık
Malzemeler:
1 (2 ons) Tetra Zico Saf Premium Hindistan Cevizi Suyu, bir kenara koyun
Beyaz etli balık 3 fileto (tilapia, mahi-mahi ve alabalık tüm iş)
1 kireç, sindirilmiş ve juiced
Garnitür için 1 kireç
1 Güney Afrika'da bir kabile
1 diş sarımsak, kıyılmış
2 çay kaşığı zencefil
1/2 çay kaşığı bal
1 Taylandlı kuş biberli doğranmış veya müsait değilse baharatlı taze kırmızı biber
1 çorba kaşığı balık sosu
1 sap taze limon otu, çürük (sadece limon otu ile sıkıca vurmak
bıçağının kör ucu
1 çay kaşığı köri tozu
1/2 bardak kuru (şekersiz) rendelenmiş hindistan cevizi
Hindistan cevizi sütü 2 ons
1 küp sebze bulyon
Daha fazla oku
Talimatlar:
Büyük bir tencerede 160 ° C'ye ısıtın. Bu arada, hindistan cevizini sıcak bir wokta (orta ila orta yüksek sıcaklıkta) kızartın. Dikkatli bir şekilde seyredin ve üşüdüğünden emin olun. Hindistan cevizinin yarısını ayırın. Hindistan cevizi suyu ve balık 2 ons dışında, diğer tüm malzemeleri ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Sosu 10-15 dakika çok düşük ısıda pişirin. Hindistan cevizi suyu 160 F'ye ulaştığında, sebze bulyonunun küpüne bırakın ve çözünmesine izin verin. Yavaşça balıkları tencereye kaydırın (örümcek spatulası bunun için mükemmeldir) ve filetoların büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 5 dakika boyunca poş vermesine izin verin. Isıdan çıkarın ve ılık bir tabağa aktarın. Sosu üzerinde kontrol edin - eğer çok kalınsa, istenilen kıvam elde edilene kadar sosu sıvıya kaçıran sıvıyı koyun. Baharatı tatlandırın ve gerektiği kadar tuz ekleyin (ya da tercih ederseniz balık sosu). Limon otunu ve kaburga kireç yaprağını, kaşıkların üzerine atın ve kireç takozları ile süsleyin ve kızarmış hindistan cevizini bekleyin.
Sağlıklı bir yemek için kahverengi pirinç veya haşlanmış sebze ile servis yapın.
5 Miso Tarak
Weelicious.com'un sahibi ve “Weelicious: 140 Hızlı, Taze ve Kolay Yemek Tarifleri” nin yazarı Catherine McCord
Neden bunu seviyoruz:
Bu basit reçete ile - sadece dört bileşen, merhaba! - taraktan iyi bir protein dozu ve baldan doğal bir tatlılık alacaksınız. Miso, aynı zamanda, osteoporozu önleyerek ve sağlıklı bir cildi teşvik ederken, kan pıhtılaşmasına yardımcı olabilecek önemli bir besin olan lif, demir ve K vitamini ile de yüklenir.
6 Miso Tarak
Malzemeler:
1/2 bardak beyaz veya sarı miso
1/2 bardak mirin
2 çorba kaşığı bal
16 büyük deniz tarağı
Talimatlar:
Ön ısıtma fırını ağartmak için. Taraklara uyacak kadar büyük bir kapta miso, mirin ve balla karıştırın. Fistoları ekleyin ve kaplayın. 30 dakika veya 24 saate kadar deniz tarağı. Folyo kaplı bir fırın tepsisine tarakları yerleştirin ve her iki tarafa da ya da altınna kadar 4 dakika kaynatın. Kalan turşusu küçük bir tencereye koyun ve 3 dakika kaynatın ve istenirse pişmiş tarakların üzerine dökün.
4 kişilik
Ginger-Mango Chutney ile 7 Izgara Halibut
Elizabeth Somer, RD, “The Food & Mood Cookbook” yazarı
Neden onu seviyoruz:
Bir pisi balığı filetosunun sadece yarısı size 42 gram protein verir ve iyi bir kalsiyum, niasin ve bir çok önemli mineral içerir. Halibut ayrıca, yaşlanma ve kalp hastalığı, depresyon ve uyku bozuklukları için riskleri azaltırken, duygudurum, enerji, konsantrasyon ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek etkileyici bir miktarda B12 vitamini verir. Çok perişan değil, değil mi?
Ginger-Mango Chutney ile 8 Izgara Halibut
Malzemeler:
Hint turşusu:
Pişirme spreyi
2 bardak kırmızı soğan, ince doğranmış veya kıyılmış
Soyulmuş ve küplü 2 firma mangos
1 bardak domates, doğranmış
3 yemek kaşığı taze zencefil, kıyılmış
2 yemek kaşığı sarımsak, kıyılmış
2 limes, juiced
3 yemek kaşığı portakal suyu
1/4 bardak vermut
3 yemek kaşığı kahverengi şeker
3 yemek kaşığı pirinç şarabı sirke
Daha fazla oku
Trança balığı:
4 (6-ons kalın) halibut filetosu
Zeytinyağı pişirme spreyi
Kaba tuz
Taze çekilmiş karabiber
Talimatlar:
Hint turşusu yapmak için, pişirme spreyi ile büyük bir yapışmaz tavaya, orta ateşte ısıtın. Soğan ekleyin ve 5 dakika sote edin, arada sırada karıştırın. Mango, domates, zencefil ve sarımsak ekleyin ve yaklaşık 7 dakika boyunca ısıtılana kadar pişirin. Limon suyu, portakal suyu, vermut, kahverengi şeker ve sirke ilave edin. Nazik bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Kenara koyun. Isı ızgarası Zeytinyağı spreyi ile balık püskürtür ve tuz ve karabiber serpin. Her tarafta 3-5 dakika veya balıklar lapa lapa ve artık şeffaf olmayana kadar ızgara yapın. 1/2 bardak lahana ile her balık porsiyonu.
4 porsiyon yapar
Ahududu-Balzamik Sırlı 9 Somon
Keri Glassman, RD, “Yeni Size ve İyileştirilmiş Diyete” nin yazarı: 8 Kilo Vermek ve Hayatınızı Sonsuza Dek Değiştirmek İçin 8 Kural
Neden onu seviyoruz:
Bu tarif kolay, ama tadı güzel ve sizin için gülünç derecede iyidir. Somondaki bu yararlı omega-3 yağları kalbiniz, ruh haliniz ve beyniniz için mükemmeldir, fakat sağlıklı balıkların da daha esnek saçlar için kemikleri güçlü ve selenyum tutmaya yardımcı olan D vitamini içerdiğini biliyor muydunuz?
Ahududu-Balzamik Sırlı 10 Somon
Malzemeler:
6 taze ahududu
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
1/4 çay kaşığı portakal kabuğu
1/2 çay kaşığı bal
Kırmızı şarap sıçraması (yaklaşık 1 çay kaşığı)
4-ons derisiz somon filetosu, tercihen vahşi (yaklaşık ¾-inç kalınlığında)
Talimatlar:
Küçük bir kasede bir çatalla birlikte ahududu ve sirke püre. Bir araya gelene kadar portakal suyu, portakal kabuğu, bal ve şarabı karıştırın. Kenara koyun. Kanola yağı pişirme spreyi ile yapışmaz tava koyun ve orta ateşte koyun. Somonu, her tarafta yaklaşık 4 dakika ya da balıklar pişirilene kadar pişiriniz. Kenara koyun. Tavadaki ısıyı çıkarın ve herhangi bir sıvıyı bir kağıt havluyla dikkatlice silin. Tavayı orta ateşe getirin ve rezerve edilmiş ahududu karışımını ekleyin. Sürekli karıştırın, 2 dakika ya da sadece kalınlaşana kadar pişirin. Sosun üzerine sosu dökün ve yanda kuşkonmaz ile servis yapın.
1 servis edilir
