Yemek dünyasında, salata beden eğitimi dersinde en son seçilen çocuk gibi. Neden pizza veya domuz pastırmalı çizburger gibi daha az sağlıklı bir seçeneği tercih etmemiz daha olası? Emin olmak gerekirse, bazı gıdalar daha ucuz, daha uygun (özellikle “gıda çölleri” olarak bilinen alanlarda) ve dürüst, lezzetli . Ancak yeni araştırmalar çöp yemesi kararının kesilmiş ve kuru değil. Organik ürüne baktığınız zaman ortaya çıkıyor, beyniniz durumu değerlendiriyor ve diğer planları yapıyor, Terminatör tarzı.

Journal of Psychological Science dergisinde yayınlanan yeni bir nörogörüntüleme çalışmasında, beynimizin, yiyecek seçeneklerimizi değerlendiren ve her bir yiyeceğin kaç kalorisine (ve daha fazla kalori, merrier) dayanarak neyin neyle başa çıkılacağına karar veren bir iç kalori sayacı bulunduğunu ileri sürüyoruz. (Kardiyo egzersizlerimin neden her zaman bir çikolata çubuk açıklığı göründüğünü açıklayabilir.)



Çalışma için, 50 sağlıklı katılımcıdan 50 tanıdık yiyeceğin fotoğraflarını incelemeleri istendi. Her yemeğin 1'den 20'ye kadar bir ölçekte ne kadar sevildiğini ve her bir kalori sayımını tahmin ettiklerini belirttiler. İronik olarak, doğruluk departmanında bombalandılar, ancak simüle edilmiş bir müzayede ortamında kalori yüklü gıdalar için daha fazla ödeme yapmaya istekliydiler.Katılımcıların beyin taramalarından elde edilen sonuçlar, gıda resimlerinden dolayı, ventromedial prefrontal korteks - yemek yemekten alacağınız ödülü hesaplar ve ne kadar çabuk ödüllendirilir - daha yüksek kalorili gıdalara yoğun şekilde bağlanmıştır. Bu arada, yiyeceği ne kadar sevdiyse, beynin gıdaların duyusal özelliklerini (tadı, kokusu, vb.) İşlemesine bağlı bir alanı olan insuladaki aktiviteye bağlandı.



Kalorileri ödüllendirmeyi düşünüyoruz çünkü hayatta kalmamızın bir parçası olarak bunu yapmaya adapte ettik ve mağara adamı günlerinde abur cubur yoktu. Kendisine maruz kaldıktan sonra yüksek kalorili yiyecekler bulmayı öğrendik, Montreal Nöroloji Enstitüsü ve Hastanesinde nörolog olan Dr. Alain Dagher'i yazdı ve çalışmanın baş yazarı bir e-postada yazdı. “Bir yemek yediğimizde, besinler kan akışına ve daha sonra beyne girer”, bu da daha yüksek kalorili yiyecekleri not eder ve bunları en sevdiği menüye ekler.

“Gıdaların geçmişte nasıl hissettirdiğine bağlı olarak - mutlu, hak eden ve hatta öforik - bu duyguları neredeyse uyuşturucuya benzer bir şekilde bekliyoruz” diye yazıyor Trudy Scott, sertifikalı beslenme uzmanı ve The Antianxiety Food Solution'ın yazarı. bir e-posta. Bu, kalorilerin kıt veya pahalı olmasına neden olan atalarımız için iyi oldu - ama şimdi, sentetik olanın yükselmesiyle ve işlendiğinde, bu içgüdünün yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve tip gibi sağlık sorunlarına yol açtığı ortaya çıktı. 2 diyabet.Bu bizim gıda istekleri sadece kendi kendini kontrol eksikliği hakkında olmadığını bilmek iyidir.



GÜNÜNÜ KURTARACAK AKILLICA YİYECEK NUMARALARI || Mutlaka Denemek İsteyeceğin Lezzetli Yemek Tüyoları (Mart 2024).