Sioux City, Iowa'da bir çocuk olarak, Brian Wansink, Ph.D. sebze satıldı kapıdan kapıya. “Bir kişinin vagonumdaki bütün sebzeleri neden satın alacağını çok şaşırdım, ve evin yanındaki özdeş kişi bana kriptonit taşıyormuş gibi bakacaktı, ” diyor YouBeauty.At sekiz yaşında, Wansink kariyerini sürecek olan merakı önceden keşfetmişti. Alanında en tanınmış gıda ve pazarlama araştırmacılarından biri haline geldi, Illinois'den Amsterdam'a kadar her yerde eğitim verdi ve 2007'den 2009'a kadar USDA'nın Beslenme Politikası ve Tanıtım Merkezi'nin İcra Direktörü olarak çalıştı. Şimdi Cornell Üniversitesi'nde profesör ve Gıda ve Marka Laboratuvarı'nın kurucu direktörü olan Wansink, insanların ne ve ne kadar yedikleri ile ilgili kararlarını inceler.
WANSINK'in ANAHTAR ÇALIŞMALARINI KEŞFET
Bizi aşırı yapan gizli tuzakları keşfedin: Az Yağlı Etiketler Aşırı Yeme İçmeEkonomik Boyut Bir Diyet-Buster'tır. Yemeğimizi Durduramazız, Ona Ulaşabiliriz, Yiyeceğiz
Wansink, “Bir bezelye dikkatli bir şekilde bakıp, 'Bezelye tadına bakmama izin verin', çoğumuz için işe yaramayacağını söylüyor. “Ama iyi haber, akılsız beslenmenin sırrının dikkatli yemek değil, çevremizi düşünmeden daha az yediğimiz bir şekilde değiştirmemizdir.” Wansink, tatil yemeklerinde, aperatiflerden en az 6 metre uzağa oturan - yediğimiz miktarı yaklaşık yüzde 60 oranında azaltma eğilimindedir. Yemek başlamadan önce, sadece ev yapımı atıştırmalıklar yiyin, yer fıstığı, cips veya mağaza satın alınan yer fıstığı gibi şeyler değil. Büyük bir yerine küçük bir tabak kullanın ve yarısını meyve ve sebze ile doldurun. ( Tüm cevizli turtalardan kaçınacağınızı söylemiyoruz ama söz veriyoruz, daha az yiyeceksiniz.)
