Sangria göründüğü kadar kolay değil. İyi yapılmış, iyi şarabın toprak notalarının ve sulu meyvelerin tatlı asiditesinin mükemmel bir şekilde evlendirilmesiyle oluşan ağızdan canlandırıcı bir duyusal deneyimdir. En kötüsü, bırakmayan yapımda bir kalıntıdır. Ben orada oldum ilk sangria 1997 dolaylarında, Roma'da kendi gidiş partim için oldu. Birkaç yıl önce dil sınıfında tanıştığım İspanyol bir arkadaşım Raquel, sangria nasıl yapıldığını anlattı: kırmızı şarap, meyve, limonlu soda ve votka. Kafam sadece bu kelimeleri yazıyor. Kendi partimi kendim için mahvettim. Sanırım baş ağrıyor ilk yudum geldi. Dünyadaki başka bir İspanyolın onun sangria tarifi ile aynı fikirdeyeceği konusunda hiçbir fikrim yok, ama bu deneyimden çok değerli bir hayat dersi öğrendim: Şeker ya da şekerle dolu limonlu soda ya da kırmızı şarapta votka ilave etmeyin Bazen sadece bir tanesi büyük yüksekliklere yükselir. Bu partiden sonra, dünya ile paylaşmak için mükemmel bir sangria getirerek felaketi silmek için gizli bir rehin yaptığımı düşünüyorum. Bu 15 yıl sürdü, ama işte burada. Bu sangria mükemmel çünkü sadece tatlı ve sadece tatlı bir şarap karışımı oluşturmak için kuru bir rosé ile karıştırılmış bir favori hafif bubbly İtalyan tatlı şarap, Moscato d'Asti kullanır yeterince güçlü. Karışımın rengi yaz güneşinin ışınlarını yansıtır ve meyve eklendikten sonra bir sanat eserine hizmet edeceksiniz. Meyveleri şaraplara ekledikten sonra, malzemelerin kalitesinin doğuştan gelen iyiliğini yaymasına izin verin. . |
Beyaz Şarap Sangria Tarifi Malzemeler: 1 şişe soğutulmuş Moscato d'Asti1 şişesi iyi bir rosé şarabı üşüttü ve taze otlar — yerel çiftçi pazarında bulacağınız aşağıdakilerden birini seçin (miktar bir öneridir) kural değildir. bu kadar!): * 1 portakal, yarım dilimlenmiş - 3 daire içine kesilmiş ve daha sonra yarım (6 parça) * 3 kayısı, ½ inç parçalara doğranmış * 3 erik, ½ inç parçalara dilimlenmiş * 2 nektarin veya şeftali (beyaz veya turuncu veya her ikisinden biri), dilimler halinde kesilmiş (sekizinci) * 1 tane armut, özlü ve ½-inç dilimler halinde kesilmiş * 1 adet elma * 2 avuç yeşil veya beyaz üzüm * 10 adet kiraz, ayrıca her biri süslemek için daha fazla cam * 10 çilek, artı her cam süslemek için daha fazla * Taze nane veya fesleğen yaprakları garnitür (isteğe bağlı) Yol: Tüm malzemeyi karıştırın, bir saat boyunca kapalı buzdolabına koyun ve servis yapın. Karışımı çok uzun süre buzdolabında bırakmayın ya da baloncukları kaybedersiniz. Önceden hazırlamak için tüm meyveleri kesin ve konukların gelmeden bir saat önce soğutulmuş şaraplara dökün. Bonus ipucu: Şarabı bitirdiğinizde meyve atmayın. Meyveleri taze nane ile süslenmiş, üstüne limon sorbe sahip bir kaseye koyabilirsiniz. Ya da meyveyi bir tavaya koyunuz, 45 dakika boyunca orta kısık ateşte üzerini kapatıp, pişirirseniz, Moscato'nun “glug” unu ekleyin. À la modu servis yapın.
