Baban kazınmış dizler, çamurluk bükücüler ve kırık kalpler aracılığıyla oradaydı. Hayatınızda babayı (veya baba figürünü) bir Babalar Günü yemeği ile ne kadar sevdiğini ve takdir ettiğini gösterin.
Bu, dışarıda barbekü yapmadan önce ya da iç mekanda pişirmeden önce, tavukların turşunun lezzetini emmesi için önceden yapabileceğiniz (ve yapması gereken) kolay bir tariftir. Hazırlanan yemek hazırlığı ile, Babalar Günü'nü babanıza sevgi dolu bir şekilde göstererek geçirebilirsiniz!
Gizli Marinade Tavuk Şiş Tarif
Yaklaşık 30-40 küçük şiş yapar
Malzemeler:
- Cömert 1/2 fincan buğdaysız tamari veya düşük sodyum soya sosu
- 1⁄4 bardak bal (tatlıyı seviyorsanız biraz daha fazla)
- 1⁄2 bardak kırmızı şarap, turşusu olarak (yaklaşık bir kaç bardak)
- 3 orta sarımsak diş
- Biberiye yaklaşık 56 şubesinden alınan 1⁄2 fincan taze biberiye yaprağı
- 1 asma olgunlaşmış domates
- 3⁄4 bardak arpacık, iri kıyılmış
- 1⁄3cup sızma zeytinyağı
- 1⁄2 fincan susam tohumu
- 2 kilo kemiksiz organik tavuk uyluk
- Bambu şişleri
- En sevdiğiniz balzamik sır / azaltma
Talimatlar:
- Bambu şişlerinizi 45 saat su için bekletin. Karıştırıcınızdaki tüm malzemeleri püre haline getirerek turşusu yapın. Bir mutfak makası kullanarak (sadece mutfağınızda kullandığınız sadece makas) her uyluğunuzu 4 veya 5 adet iki ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Bunu yapmak için, tavuğu yatay bir konuma yerleştirin ve 4 veya 5 parça almak için alttan üste doğru kesin.
- Büyük kapalı kapta veya Kilitli torbada yaklaşık 5 saat tavuk tavlayın. Izgaradan önce bir saat boyunca oda sıcaklığına getirin. Şiş başına bir veya iki parça yerleştirin.
Eğer kapalı bir ızgara tavada ızgara yapıyor ve bir fırın kullanıyorsan…
Kapalı ızgara tavasını orta ateşte ısıtın ve en az 10 dakika ısınmasına izin verin. Izgara tavasına sığabildiğiniz kadar çok parça atın, birbirilerine dokunmadan. Yan başına yaklaşık 1 1⁄2 dakika ızgara. Karanlık ızgara izleri almasını istiyorsun - biraz da yanmıştı, iyi bir şey. Sakinleşsin ve sonra her birini şişirin, böylece sivri uç tavukun içinde kalsın, böylece kimse kendini incitmez. (Hemen yemek yemeden, buzdolabında saklayın ve yemek saatine kadar saklayın.) Tavuk şişlerini önceden ısıtılmış fırında parşömen kâğıdı ile kaplı bir fırın tepsisine istediğiniz kadar 350 derecede koyun. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Biraz daha uzun bir sorun değil. Bunları 250 derecelik bir fırında sıcak tutabilirsiniz ve gerektiğinde çıkartabilirsiniz. En sevdiğiniz balzamik azaltma veya sırta bir çiseleyen ile servis yapın.
Barbekü yapıyorsanız…
Orta-yüksek ısı için gaz veya kömür ızgara hazırlayın. Şişleri ısıtılmış ızgara üzerine koyun ve pişirin, her birkaç dakikayı yaklaşık 10 ila 12 dakika çevirin. En sevdiğiniz balzamik azaltma veya sırta bir çiseleyen ile servis yapın.
Elana Horwich, Meal ve bir Spiel, butik Beverly Hills yemek okulu ve herkesin yemek yapmayı öğrenebileceği felsefeye dayalı online yemek tarifi kaynağının kurucusu. Onun tarifleri otantik ülke İtalyan ve sağlıklı California pişirme arasında bir kavşak yansıtır. Sonuç, gıda koma olmadan lezzet ve hoşgörüyü önceleyen basit rustik yemekler.
