Elyafın yemeklerde daha az yememize yardımcı olduğu eonları biliyoruz. Karnımızdaki suyu emer ve bizi daha dolgun, daha hızlı hissettirir. Ancak yeni araştırmalar, yüksek lifli bir kahvaltının aslında tüm gün daha az yememize yardımcı olduğunu gösterdi.
Liverpool Üniversitesi'nden bilim adamları 90 katılımcıya, dev bir lif dozu (20 veya 30 gram, yani tüm gün için tavsiye edilen toplam lif alımına eşdeğer) içeren kahvaltı için bir meyve smoothie verdi. Katılımcılar hem öğle hem de akşam yemeğinde daha az yemek yediler ve kalori alımları kahvaltıda hiç lif yemeyenlerden daha düşüktü. 30 gramlık bir dozu tüketenlerde hem öğle hem de akşam yemeğinde yüzde 5 daha az kalori vardı. Önerilen bir 2.000 kalorili diyete dayanarak, günde yaklaşık 100 kalori çıkarılıyor. Bir aydan fazla, 1 kilo yağ kaybetmek için yeterli.
“Kahvaltıda sağlıklı bir seçimin tüm yemeğimizi etkileyebileceğini düşünmek cesaret verici.”
“Bu çalışma sizi daha dolgun hissetmenizi sağlayan yüksek lifli gıda ürünlerinin kilo yönetimi için potansiyel bir çözüm sağlayabileceğini gösteriyor” diyor Psikolog Jo Harrold. Kahvaltıda sağlıklı bir seçimin tüm yemeğimizi etkileyebileceğini düşünüyoruz. Burada biraz tahmin yapıyoruz, ancak daha az acıkmış bir yemeğin daha sağlıklı yiyecek seçimleri yapmamıza yardımcı olacağı konusunda eğitimli bir tahmin sunuyoruz. Kan şekerindeki düşüşü deneyimlememize neden olacak, bu da yiyecek kararlarını vermemize, karbonhidrat yemeye ve sarkmaya, psikolojik olarak mücadele etmemize neden oluyor.
Yukarıdakilerin hepsi güzelliğiniz için mükemmeldir (sağlıklı gıda seçenekleri, daha iyi bir cilt ve saça eşittir) ve daha da önemlisi, en güzel olanı hisseden, her şeyden en iyi olanı! Şimdi, bir porsiyonda 20 ila 23 gram lif çok. Bu çalışma için, araştırmacılar gıda şirketlerinin ürünlerini içine alabilecekleri Weightain adında yeni bir doyurucu madde kullanmışlardır. Viskoz bir hidrokoloit (su emer ve midenizde genişler) ve tam tahıllı mısır unu da dahil olmak üzere lif kaynaklarının bir kombinasyonunu içerir.
Mevcut tavsiye edilen toplam diyet lifi alımı, gıdadan günde 25 ila 30 gramdır ve ortalama Amerikan sadece 15 gram tüketir. CNN'ye göre, General Mills Fibre One Hubeal'ın bir fincan porsiyonu 28 gram lif verir. Yarın kahvaltıda ne yediğimizi tahmin et?
