Hiç salata yemeyi hayal ettin mi?
Biz öyle düşünmedik. Ne yazık ki, çoğumuz sulu bir burger hakkında aynı şeyi söyleyemeyiz. Buradaki ironi, salatanın belimiz ve güzelliğimiz için iyi olduğunu bildiğimiz ve onu yedikten sonra harika hissedeceğimiz. Bir burger ve patates kızartması tam tersi bir etkiye sahip olacaktır - her açıdan.
Bilim adamları, sağlıksız yiyecekleri yemenin fiziksel bir bağımlılığa neden olduğunu uzun zamandır düşünüyorlar.
Bu sağlıksız gıda bağımlılığı devreleri kurulduktan sonra, sağlıksız gıda isteklerine ve günaha karşı ömür boyu kilo almış insanlara maruz kalmak, zor ya da imkansız olabilir.
Heyecan verici yeni araştırmalar, beynimizi sağlıklı yiyecekler istemek için eğitebildiğimizi buldu.
Tufts Üniversitesi'nde beslenme profesörü olan yazar Susan B. Roberts, “Yaşamda patates kızartmasını ve nefesini seven hayatımıza başlamayız, örneğin tam buğdaylı makarna” diyor. “Bu şartlandırma, yemeğe yanıt olarak zaman içinde gerçekleşir - tekrar tekrar! - zehirli yiyecek ortamında ne var?”
Altı ay boyunca sağlıklı yiyecekler yemek, beynimizi gerçekten canlandırır.
Roberts ve arkadaşları 13 aşırı kilolu ve obez kadın ve erkeğin ödül sistemi üzerinde çalışmışlardı; bunlardan sekizi, Tufts Üniversitesi araştırmacıları tarafından tasarlanan yeni bir kilo verme programına katılan ve beşi kontrol grubunda olan ve programa kayıtlı olmayan beş kişiydi.
Altı aylık sağlıklı beslenmenin ardından, beynin ödül merkezi sağlıklı, daha düşük kalorili gıdalara karşı artan bir duyarlılık gösterdi.
Her iki gruba altı aylık bir dönemin başlangıcında ve sonunda manyetik rezonans görüntüleme (MRG) beyin taraması yapıldı. Kilo verme programına katılanlar arasında beyin taraması, beyin ödüllendirme merkezi ile öğrenme ve bağımlılık ile ilişkili alanlardaki değişiklikleri ortaya çıkardı. Altı ay sonra, bu alan sağlıklı, daha düşük kalorili gıdalara olan duyarlılığı artırdı ve bu da artan bir ödül ve daha sağlıklı gıda ipuçlarından keyif aldığını gösterdi. Bölge ayrıca sağlıksız, yüksek kalorili gıdalara karşı duyarlılığın azaldığını gösterdi.
Kilo kaybı programı davranış değişikliği eğitimi ve yüksek lifli, düşük glisemik menü planları özellikli.
Bu çalışmanın bir tuzağı, böyle küçük bir grup üzerinde yapıldığı, ancak sonuçların cesaret verici olduğu. Burger iştahsız bir hayat düşünün!
DAHA BESLENME HABERLERİ: Kahvaltıda Elyaf Daha Az Yararlanmanıza Yardımcı Olacak!
