Cleveland Clinic'te (Dr. Roizen) kardiyotorasik bir cerrah (Dr. Oz) ve bir iç hastalıkları uzmanı olarak, her gün yediğiniz şekilde sağlığınızı sayısız yoldan - hem iyi hem de kötü - etkileyebileceğini görürüz. Gıda ilaç olabilir, ancak yiyecekler de vücudunuzda suçlu hareketler yapabilir. İşte vücudumuza asla işkence etmediğimiz altı şey. Kimsenin yapması gerektiğini düşünmüyoruz.
1 Trans Yağ
Trans yağ 1 numaradır çünkü bu grubun en kötüsüdür. Ayrıca trans yağ asidi olarak da adlandırılır, en çok çerezlerde, krakerlerde, cipslerde ve fast food restoranlarında pişirilen yiyeceklerde, özellikle de kızarmış yiyeceklerde bulunur . Onu bu kadar kötü yapan nedir? Trans yağ metabolik süreçleri değiştirir ve atardamarlarınızın sertleşmesini (ve dolayısıyla yaşlanmasını) artırır. Çalışmalar bir kişinin yediği daha fazla yağın, daha hızlı kardiyovasküler sistemin yaşlandığını gösteriyor.
2 Doymuş Yağ
Yapay olarak oluşturulan trans yağdan farklı olarak, doymuş yağ doğal olarak oluşur. Ama bu senin için iyi olduğu anlamına gelmez. Doymuş yağ, arterlerinizin iç astarlarındaki yağ birikimini artıran iltihaplanmaya neden olarak damarlarınızı yaşlandırır. Kırmızı etlerde, tam yağlı süt ürünlerinde, palmiye ve hindistan cevizi yağlarında ve daha az oranda kümes hayvanı derisi ve diğer hayvansal ürünlerde bulunan doymuş yağ, enflamatuar maddelerin kan dolaşımınızı kolaylaştırmasını kolaylaştırır. Aslında tüketebileceğiniz güvenli bir miktar doymuş yağ vardır, ancak bir saatte 4 gram - çok azdır - bu sınırı aşmadan yemek yemek zor. Akşam yemeği için 4 onsluk bir yağsız domuz bonfile yerseniz, o saat için toplam doymuş yağ miktarınızı kullanır.
3 Şeker eklendi
Sebzeler ve meyveler gibi gıdalarda doğal olarak oluşan iki temel şeker türü vardır; ve tatlılık için gıdalara eklenen rafine veya eklenmiş şekerler (diğer basit şekerler). Eklenen şekerler, yiyeceklerde doğal olarak bulunmayan herhangi bir şekerdir - şekerli şişelenmiş ketçap, şekerli jöleler ve tabii ki dondurma ve kekler gibi süper tatlı tatlılar. Ekstra şeker, vücudunuzdaki proteinlerin daha az işlevsel olmasına neden olur ve sonuç olarak bağışıklık sisteminizi ve arteriyel sistemlerinizi ve hatta eklemlerinizi doğrudan etkiler. Saatte en fazla 4 gram şeker ilave edilir.
4 Şurup
Hepimiz biliyoruz ki, yüksek fruktozlu mısır şurubu, obezite ve metabolik sendrom riskini arttıran ciddi bir besin değeri değildir. Ama günün sonunda şeker bir şekere dönüşür, yani tüm şuruplar - mısır, akçaağaç, malt ve diğerleri - yukarıda tartışılan diğer şekerlemeler kadar sizin için kötüdür. Bu, konserve ve meyvenin sık sık içeriye girdiği yapışkan tatlı şurubu içerir.
5 Yüzde 100'den Fazla Tahıl Tüketimi
Kepekli tahıllar, atardamarın yaşlanmasını önlemek ve kanser riskini azaltmak için önemli olan bir çok lif içerir. Sorun şu ki, yediğiniz ekmek veya makarna % 100 tam tahıldan yapılmadıkça (ve malzeme listesindeki bir numaralı noktada öyle diyorsa), liflerin çoğunu içeren birçok dış katmandan sıyrılmış oluyor. Anahtar besinlerin Bu ürünleri ( zenginleştirilmiş, ağartılmış, ağartılmamış, irmik veya makarnalık unla yapılan ekmek ve makarnalar) yediğinizde, vücudunuz bu karbonhidratı hızlı bir şekilde kan akışınızdaki şekere dönüştürür ve eklenmiş şekerler tüketmekten elde ettiğiniz aynı sağlık sorunlarına geri döneriz. . Bu arada, yüzde yüz kepekli tahıllar, şekere dönüştürülmek için daha uzun zaman alır ve bağırsaklarınızda daha uzun süre kalır, yani daha uzun süre kalacağınız anlamına gelir.
6 Soğuk Kesim ve Tedavi Et
Öğle yemeğinde bulunan koruyucular ve hatta kırmızı etler, yemeklerinize bir miktar nitrat, karnitin ve sodyum katmaktadır. Çok fazla tuz vücudunuzdaki kalsiyum seviyelerini azaltabilir, kemiklerinizi zayıflatabilir. Kırışıklıklar ve hiç kimsenin göz torbaları ve tuzlu yiyeceklerden bir gün sonra göze çarpan bir yüzle iyi görünmemesi. Et yemelisiniz, salam, bologna, pastırma, biftek ve sosisli sandviçleri atlayın ve daha az tuz ve daha az doymuş yağ içeren yağsız jambon ve yağsız domuz eti (bonfile) seçin. Fakat tüm kırmızı etlerde karnitinin önlenmesi, hep birlikte, vücudunuzda, deride ve bağırsakta iltihaplanma daha az yaygın hale getirecektir.
