Moda tasarımcısı ve eski Spice Girl Victoria Beckham da dahil olmak üzere, ünlü dürüstlüğü sayesinde alkali diyeti duymuş olabilirsiniz. “Dürüst Sağlıklı: Bedeninizle Zihin, Alkalin Yoluyla Yemek” kitabını sevdiğini belirten Tweet. meyve ve sebzeler gibi daha alkali yiyecekler, lahana ve kuru üzüm ile özel alkali güç tüketen alkali diyetler ve süt, et, buğday, balık ve karbonat gibi yüksek asitli gıdaların alımını azaltmayı içeren alkali diyet Alkolsüz içecekler de dahil olmak üzere içecekler - yandaşların inflamasyonu azaltma, diyabet riskini azaltma ve kilo verme gibi iddialar. Ama asit ve alkalin ne her zaman çok açık değildir. Pek çok sebze ve meyve daha alkalidir (aslında sindirim sırasında asit üretmeyen limonlar ve diğer turunçgiller gibi asidik olduğunu düşündüğünüz bazı gıdalar da dahil). Alkalin bazlı gıdalara karşı diyetinizi besleyen herhangi bir kanıt var mıdır? sağlığınıza faydalı mı? Önceki araştırmalar karışık sonuçlar gösterdi, ancak Kasım 2013'te Diabetologia dergisinde yapılan bir araştırmada, kadınların yedi yedisi ve tip 2 diyabet riski arasında belirli bir bağlantı olup olmadığını görmek için 14 yıldan fazla bir süredir - Fransa'daki tüm öğretmenler - 66.000'den fazla kadın izlendi. . Özellikle, araştırmacılar asitli gıdaları yemenin kadınların diyabet riskini artırıp artırmadığını öğrenmek istediler ve eğer daha alkali bir diyet yapmaları onları en büyük katillerden biri olan diyabetlere karşı korumaya yardımcı oldular. İlk kez, araştırma, Tip 2 diyabet geliştirme riski artan asit diyet. Daha da endişe verici olan risk, kilolu kadınlara kıyasla normal kilolu kadınlarda daha yüksek olma eğilimindeydi.Yüksek asitli alkali gıdaların sorusu, vücudun –özellikle böbrekler- yediğimiz ve içtiğimiz şeyi nasıl işlediğiyle ilgilidir. “Gıda parçalama sürecinin bir parçası olarak, bazı asitler üretiliyor; Bu, beden tarafından iki şekilde kurtulabilir: nefes alıp verme ve böbrekler yoluyla, ”diye açıklıyor Deidra C. Crews, MD, Johns Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi'ndeki nefroloji bölümündeki tıp profesörüdür. “Bazı gıdalar, kurtulması gereken daha fazla asit miktarına yol açıyor. Genel olarak bunlar hayvansal gıdalardır ve daha fazla bitki bazlı gıdalar daha az asit içeriğine sahiptir. ” Asit oluşturan gıdaları yediğinizde, daha fazla alkali gıda yükleyerek bunları dengelemeyi deneyin. Mesela balıklı bir lahana salatası.
 |
Her ne kadar Fransız çalışması, diyette asitlik ile tip 2 diyabet riski arasındaki olası ilişkiyi belirlemek için türünün ilk örneği olsa da, alkali / asitli diyetler ve sağlık arasında bir bağlantı olup olmadığını araştıran ilk kişi değildir. Diğer araştırmalar, yüksek asitli diyet yapan kişilerde yüksek tansiyon, bazı böbrek taşı tipleri, bel ağrısı ve kemik kaybı riskini artırmıştır. Crews, yüksek asitli bir diyetin sağlık sorunlarına yol açabileceğini ve düşük asitli bir beslenmenin iltihabı azaltmak gibi sağlık ve güzellik yararları olduğunu söylüyor. O, “Asit içeriğinde yüksek bir diyetin daha fazla inflamasyona yol açabileceğine dair bazı öneriler var, bu yüzden kan akışında daha fazla inflamatuar belirteçlere sahip olmak, bel ağrısına yol açabilir” diyor. “Yani, daha az sayıda iltihap hücresinin yüzmesine neden olan bir diyet izlerseniz, daha iyi ağrı kontrolüne sahip olabilirsiniz.” PH ölçeğinde asidik veya alkalin bir yiyecek veya içecek nasıl ölçülebilir? : 14 pH tamamen alkalidir; Sıfır pH değeri tamamen asidiktir; ve pH değeri 7'dir. İnsanlar için ideal, dengeli bir kan pH skoru yaklaşık 7.35 ila 7.45 veya alkalin diyet yapmayı amaçlayan hafif alkali vardır.Yaklaşık olarak daha fazla alkali diyet, cildinizi iyileştirmeye yardımcı olarak, dışarıda da yararları vardır New York'taki Sina Dağı Hastanesi'nde dermatoloji klinik profesörü ve “Yaşlanmayı Durdurun, Yaşamaya Başlayın: Kırışıklıkları Gideren 2 Haftalık pH Diyetiyle Diyet, Cilt güzelleştirir ve Fantastik hissetmenizi sağlar.” Yazan Jeannette Graf, Dr. “Epidermisin bazal tabakasında kök hücrelerimiz var” diye açıklıyor. “Eğer alkali ise, bu katman sağlıklı bir epidermis üretmek için besinleri alacak - iyi kan akışı, enzimler çalışıyor, mitokondri mutlu ve bizde bir parıltı var. Asidik olursak, kök hücreler buna sahip olmaz. ”Dr. Graf, bazı alkali yiyecekler yedikten sonra, sağlıklı bir parlaklık sağlamak için muhtemelen yeterli olmadığını ekliyor. “Yaşam tarzı, stres, rafine gıdalar, kirlilik — içte daha büyük bir asit yükü alıyoruz” diye açıklıyor. “Normalde, doğal bir tampon sistemimiz var, fakat sistemimizdeki mineral depolarından gelen sistemimizi zorluyoruz. Bunları tükettiğimizde, kemiklerimizden çekip, organlarımızda aşırı asit dökmemiz gerekiyor, bu yüzden zamanla daha fazla asit haline geliyoruz. ”En kötü suçlulardan biri, Graf'in soda olduğunu söylüyor. “Kola içecekleri en kötüsü” diyor. Şeker ve rafine gıdalar, çoğu süt ürünleri, et ve çoğu fındık gibi “Sigara içmek da büyük bir asit üreticisidir”. Hastalara en iyi tavsiyesi mi? “Temelde onlara bir Akdeniz diyeti ve renkli bir diyete uymalarını söylüyorum” diyor ve ekliyor: “Daha fazla meyve ve sebzeye geçiş aşamalı ve zor bir süreç olsa da, insanlar bir kez daha geçiş yapmasını zorlaştırıyor:“ Ne kadar alkali olursanız, alkaliniz ne kadar çok istersiniz ”diyor. “Bu bulaşıcı”. Alt satır: Bir dezavantaj yok - ve birçok sağlık ve güzellik yararı var - genel olarak meyve ve sebze alımını arttırmak için, kırmızı et tüketimini azaltarak ve şekeri keserek (suni tatlandırıcılar dahil) ve Soda… ama bunu söylemek için gerçekten bir diyete ihtiyacınız yok.
