Bal, insanların binlerce yıldır sahip oldukları doğal bir tatlandırıcıdır. Yakın tarihli bir araştırmaya göre, hanelerin yaklaşık yüzde 62'si şu anda evlerinde bal kullanıyor ve kullanıyor. Balın uygun koşullarda saklandığında sonsuza kadar sürdüğünü biliyor muydunuz? Bugün hala yenebilen Mısır'ın mezarlarında bal bulunmuş olup, bu da düşük su aktivitesinden kaynaklanmaktadır. Nem içeriği çok düşüktür, mikroplar balda gelişemez. Bal, aynı zamanda, onu yıkmasını engelleyen fenolik asitler ve flavonoidlerle dolu bir antioksidan güç santralidir. Davis Üniversitesi Kaliforniya'da yapılan çalışmalar, günlük bal dozunun kanın antioksidan aktivitesini arttırdığını buldu. Bu, kan akışındaki serbest radikal hasarı azalttı. Bal ayrıca bakır, B2, B6, demir, silika, manganez, kalsiyum ve potasyum gibi bir mineral kaynağıdır. Böylece günlük yeme rutininize dahil etmek sadece zevkli değil, aynı zamanda sizin için de iyidir!
