Yale Üniversitesi Kamu Sağlığı Okulu Önleme Araştırma Merkezi, Ocak 2014 Yıllık Kamu Sağlığı İnceleme, Dave Katz, MD bir süpürme makalesinde, sağlık yararları ve en popüler diyet eğilimleri altı destekleyen araştırma incelendi: düşük karbonhidrat, düşük yağlı, düşük glisemik, Akdeniz, Paleo ve vegan. Bulgularını, düzenli bir “karışık, dengeli” diyetle, bir keresinde kare yemek olarak atıfta bulunabileceğimiz şeyle - sonuçları önerilen günlük alımlar gibi standartlaştırılmış diyet kurallarına uyan bitkisel ve hayvansal gıdaların bir kombinasyonu ile ilişkilendiren sonuçlarla karşılaştırdı. Tıp Enstitüsü tarafından. Sonuçlar sizi şok edebilir. Ya da seni sıkıyor. Her iki şekilde de, seçim açıktır. Katz ve onun yazarlarından biri, kazanan, “doğadan direkt olarak işlenmiş gıdaları ve bu tür bileşenlerden oluşan yiyecekleri, çoğunlukla bitkiler… ve hayvansal gıdaların kendileri doğrudan ya da nihayetinde ürünler olduğu, ” diyen bir besindir. Saf bitkisel besinlerden. ”Diğerlerinin her biriyle ilgili sorun, doğal olarak“ yanlış ”olmaları değil, raporun sonucudur. Sorun şu ki, her biri, ödüllendirilmesi ve ayrımları için yoğun bir şekilde pazarlanması nedeniyle, bireysel başarılarının aralarındaki ortaklıklar nedeniyle ortaya çıktığı noktasını özlüyor. Zekâ: Düşük karbonhidratlı veya düşük glisemik diyete kör bağlılık besleyici meyveleri ve sebzeleri dışlayabilirken, daha düşünceli bir yaklaşım rafine nişastalar ve ilave şekerle ilgili bir sınırı vurgular. Yani bir Akdeniz diyeti. Ve aynı zamanda, işlenmemiş, düz doğadaki bir ethosu benimseyen bir Paleo diyeti. Görünüşteki zıtlıklar, vejetaryenlik ve veganizm gibi. Katz şöyle yazıyor: “Diyetin sağlık için en iyisi olduğunu söyleyebilir miyiz? Eğer diyet çok spesifik bir dizi katı ilkeyi ifade ediyorsa, bu büyük bir literatürün zorunlu olarak sınırlı bir temsilini bile belirleyici bir hayır ile cevaplamak için yeterli olmaktan daha fazlasıdır. Bununla birlikte, diyetle daha genel bir diyet modeli, daha az katı bir yol gösterici ilkeler seti anlamına gelirse, bu cevap aynı derecede belirleyici bir cevaba geri döner. ”Ve bu mantıklı standart, kitle iletişim araçlarında rahatsız edici derecede nadirdir, çünkü pizzazz eksikliği, tüm fad diyetleri ve hipodize edilmiş yaşam tarzları tarafından paylaşılan unsurlar herkes için en önemli ilkeler olmalıdır: rafine nişastalar, ilave edilmiş şekerler ve işlenmiş gıdalar; kötü yağlar üzerinde iyi yağlar lehine; tüm bitkisel besinleri çok tüketin; yağsız et ve deniz mahsulleri yiyin ya da etmeyin. Kurallara uyuyorsanız, Michael Pollan'ın bir setine gidin (Katz bunu kağıdına aktarır): Yemek yiyin. Çok fazla değil. Çoğunlukla bitkiler.
