Masanızdaki tam buğdaylı sandviç, göründüğü kadar masum değil.
 |
“Wheat Belly” nin yazarı William Davis ve en son kitabı “Wheat Belly Total Health” (16 Eylül 2014) adlı yazara göre, buğday içeren yiyecekler - tüm tahıl çeşitliliği bile - bir dizi barınmanın ardındaki sinsi suçlular Hashimoto tiroiditi ve romatoid artrit gibi otoimmün hastalıklardan, gastrointestinal problemlere, yüksek tansiyona, diyabet ve obeziteye sağlık sorunları. Dr. Davis'in çözümü: Buğdayı tamamen kesin. Tahıllara karşı gitme hakkında konuşun. Hububatla İlgili Sağlık Riskleri Davis'e göre, tahıllar hastalığa katkıda bulunan vücut çapında inflamasyonu tetikler. YouBeauty Beslenme Uzmanı Kristin Kirkpatrick, RD, bunun bazı popülasyonlar için çok uzak olmadığını söylüyor: “Bazı araştırmalar, çölyak hastalığı olanlar veya glüten intoleransı olan bireylerde genetik olarak yatkın kişilerde, inflamatuar yanıtın olabileceğini gösteriyor. Bu bireyler gıdaları glüten ile tüketirken bağırsakta meydana gelir. ”Davis, tahılların sadece gastrointestinal sağlık açısından iyi olmadığını, ancak kronik olarak tüketildiğinde zehirli olduklarını, ishal, kabızlık ve inflamatuar bağırsak hastalığı gibi sorunlara yol açtığını ekliyor. Buğdaydaki gliadin proteini de dahil olmak üzere tahıl içeriğinin “bağırsak toksinleri” olduğunu ve tahıl yiyen ve sonra da tuvalete gitmeye acil bir ihtiyaç duyan insanlarda, vücudunuzun size ulaşmaya çalıştığını söylemenin yolu olduğunu söylüyor. İrritasyona neden olan bir toksinden kurtulun.Daha fazla, Davis, tahıllara sürgün edilmenin sadece beynini daha fazla istemek için tetiklediğini iddia ediyor, bu yüzden, karbonhidrat yedikten sonra, iki saat sonra açsın . Buğday yemenin tahıl türevli ekzorfinleri (opiat benzeri peptidler) serbest bıraktığını iddia ediyor. “Ama bizi fazla büyütmüyorlar ya da acıyı rahatlatmıyorlar” diyor. “İştahı uyandırıyorlar.” Davis bunun insanların günde ortalama 400 kalori almasına neden olduğunu söylüyor. “Tahıl tüketimi ile” diyor, “iştahınız özellikle kraker, mısır cipsi ve kurabiyeler gibi karbonhidratlar için teşvik ediliyor” diyor. Ama buğdaya elveda diyorsanız, yapmaya hazırsanız tam olarak kolay değil. Çünkü Davis buğdayın bağımlılık yaptığını söylüyor. Davis'e göre, buğdaydan vazgeçenlerin yarısı, bir haftaya kadar bulantı, baş ağrısı, yorgunluk ve hatta depresyon gibi yoksunluk belirtileri geçirir.
 |
Güle güle, buğday göbeği Bir kez geçtiğinizde, Davis buğdaysız bir yaşam tarzı için çok fazla dürüm olduğunu söylüyor: Diyetinizdeki buğdayın ortadan kaldırılmasının ilk haftasında enerji seviyenizin yükseldiğini, bağırsak aciliyetinin ortadan kalktığını iddia ediyor. Egzama ve sebore dermatiti temizlenir, bileklerde ve dirseklerde eklem ağrısı kaybolur. İlk iki hafta boyunca Davis, insanların 10 liraya kadar dökülebilecekleri ve çöreklerini büzüştükleri ya da Davis'in dediği gibi, “buğday göbeği” olarak belirtebilecekleri iddiasını ortaya koyuyor. Tabii ki, siz dilediğiniz zaman tüm yiyecek grubu - özellikle de tabağınıza tahıllar gibi baskın olan - kilo vereceksiniz. Fazla mesai, Davis diyor ki, daha fazla kilo kaybının yanı sıra kan şekeri ve kan basıncında bir iyileşme, daha iyi bir gece uykusu ve daha az endişe bekleyebilirsiniz. Buğdayı arttırmak, bir daha asla bir dilim pizza yapamayacağınız anlamına gelmez. . Piyasadaki badem unu (hatta karnabahar kullanarak) gibi çeşitli alternatif unlar sayesinde, evinizde pizza kabuğunu yapabilir ve en sevdiğiniz iştahın buğdaysız versiyonlarından faydalanabilirsiniz. Bu arada, Buğday Göbek Planı, balık, et, yumurta, sebze, avokado gibi sağlıklı yağları, zeytinyağı, fındık, tohumlar ve bazen meyve gibi sağlıklı yağları doldurmanızı sağlar.
 |
Kalbiniz için iyi olan ve gün boyu daha az yemeye yardımcı olan buğdayın yıldız besleyici lifine gelince, Davis bunu sebze, baklagiller, fındık ve tohumlar gibi sağlıklı, bütün besin kaynaklarından kolayca alabileceğinizi kaydeder. Elisa Zied, RD, tüm tahıl alımının kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet gibi hastalık azalması ile bağlantılı olduğunu ve bunun yanı sıra artan lif alımının, buğday olmayan, sağlıklı liflerden gerekli lifleri alabileceğini kabul ediyor. yukarıdaki kaynaklar. Ve eğer buğday yemiyorsanız - en azından besinsel olarak - ayrılmayacaksınız. “Tam tahılları özel olarak tüketmek kritik değil” diyor Zied. Alt satırda: Tabii ki, birisinin çölyak hastalığı gibi bir sağlık sorununa sahip olması gerekmedikçe, tüm gıda grubunu kesmek gibi aşırı önlemler taraftarı değiliz. Yani, tahıl yemeye gerek yok dedi. Ve eğer üzerlerinde rahatlama, kurabiye ve kekler gibi işlenmiş gıdaların yapıştırılması ve besin maddesi yoğun sebze, meyve, fasülye ve fındık yerine alımını yapmak anlamına geliyorsa, bunun için hepimiz varız.
