Bir potluck akşam yemeğine davet edildin ve hangi yemeği getireceğine dair bir ipucu yok mu? Seni ele geçirdik. Bir grup için yemek pişirmek zor olsa da, siz ve ekibiniz için lezzetli ve iyi bir şey yapmak için eğlenceli bir fırsat olarak düşünün. “Tatil spreadleri genellikle zengin, ağır yiyeceklerle dolu, bu yüzden bir tabakta akşam yemeği için lezzetli ve sağlıklı bir şey getirmeyi seviyorum” diyor Eula Johnson, Full Plate Blog için ödüllü yemek blog yazarı ve Snap Kitchen Coaching'deki Yemeklerin yaratıcısı Programı.
Bahşiş mi? Hızlı, stressiz tariflerle basitleştirin. Bir dahaki sefere bir tabak getirmeniz istendiğinde, bu aptalca, şenlikli favorilerden birini pişir.
1 Eila'nın Go-To Tavuk Enchiladas Kızılcık Cevizli Q ...
Bölüm 1: Tavuk Enchiladas
Bu adım adım nasıl yapılacağı ile ilgili videoya buradan göz atın.
6 porsiyon yapar (çanak ikiye katlanır veya üç katına çıkar ve güzelce donar)
Malzemeler:
12 mısır ekmeği
15-ons enchilada sosu (Hatch markası gibi)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 organik biber, doğranmış
2 soğan, doğranmış
2 bardak organik ıspanak (dondurulabilir)
İsteğe bağlı: eklemek istediğiniz diğer sebzeler, doğranmış
1 Bell ve Evans çırpma tavuğu, et çıkartılıp el ile parçalanır.
2 bardak salsa
1 tuğlalı organik krem peynir
2 15 ons teneke organik siyah veya pinto fasulye, durulanır ve süzülür
Talimatlar:
Fırını 350 F ye ısıtın. Büyük bir tavada, biber, soğan ve ıspanak (ve istediğiniz diğer sebzeleri) biraz zeytinyağında soteleyin. Rendelenmiş tavuk, salsa, krem peyniri ve fasulye ekleyin. Harmanlanmış ve kremsi olana kadar karıştırın. 9 × 13 inçlik bir pişirme kabının dibinde enchilada soslu bir çiseleni dökün. Daha sonra mısır ekmeği içine doldurma kepçelerini toplayın ve yuvarlayarak ekmeğin yanına yerleştirin (çatlar veya açıldığında panik yapmayın). Pişirme çanağınız enchiladas ile dolu olduğunda, üstte kalan enchilada sosu dökün, peynir serpin ve 25-30 dakika pişirin, ya da ısınana kadar ve peynir altındır.
Bu yemek pişmiş veya pişmemiş olarak dondurulmuş olabilir. Enchiladaları fırında pişirilebilen bir kapta saklayın ve yemeye hazır olunca, pişmemiş enchiladaları 1 saat 350 F'de pişirin ve pişirilen enchiladaları aynı sıcaklıkta 45 dakika pişirin.
Elas Johnson'ın izniyle , Tam Levha Blogu'nun yazarı ve Snap Kitchen Koçluk Programındaki Yemeklerin yaratıcısı
2 Eila'nın Go-To Tavuk Enchiladas Kızılcık Cevizli Q ...
Bölüm 2: Portakal Vinaigrette ile Kızılcık Ceviz Quinoa Salata
8-10 porsiyon yapar
Malzemeler:
4 bardak suyu (sebze veya tavuk veya su kullanabilirsiniz)
2 bardak (12 ons) quinoa
6 yeşil soğan, beyaz parçalar doğranmış
1 bardak kurutulmuş kızılcık
1 bardak ceviz, doğranmış
1/2 bardak taze nane, doğranmış
2 portakal, sindirilmiş ve juiced
1/2 bardak zeytinyağı
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
Bir kaynamaya 4 bardak et suyu (veya su) ve 2 bardak quinoa getirin. Bir kaynatıcıya daha düşük ısı uygulayın, sıvı emilinceye kadar (yaklaşık 15 dakika) kaplayın ve pişirin. Quinoa pişirirken, bir karıştırma kabında malzemelerin kalanını (taze soğan, kızılcık, ceviz, taze nane, portakal kabuğu, meyve suyu, zeytinyağı ve sirke) birleştirin. Quinoa pişirildiğinde, sıcak kinolayı karıştırma kabına ekleyin. Lezzetleri birleştirmek için karıştırın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. Çanak önceden hazırlanabilir ve buzdolabında üç güne kadar saklanabilir. Lezzetler bir gün için birleştirme şansı bulduktan sonra daha da iyidir.
Elas Johnson'ın izniyle , Tam Levha Blogu'nun yazarı ve Snap Kitchen Koçluk Programındaki Yemeklerin yaratıcısı
3 Devin Alexander'ın Daha İyi Klasik Dolması Kabuklar
12 büyük mermi yapar
Malzemeler:
12 kurutulmuş jumbo makarna kabukları
1 fincan yağsız ricotta peyniri
4 ons (yaklaşık 1 1/4 bardak) az yağlı mozzarella peyniri rendelenmiş
3 yemek kaşığı az yağlı yağlanmış Parmesan, bölünmüş
1 yumurta beyazı
1/2 çay kaşığı ï doğranmış taze maydanoz
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
Tuz ve biber
2 bardak Çoğunlukla Annemin Marinara Sosu veya başka düşük yağlı, düşük sodyumlu marinara
Talimatlar:
Fırını 350 F ye ısıtın. Makarnayı al dente için ambalaj talimatlarına göre pişirin. Drenaj ve rezerv. Bir ï‚at çalışma yüzeyinde 12 sh solmuş kabukları tutacak kadar büyük bir mumlu kağıt koyun. Bir orta kabın içinde, orta bir kapta ricotta, mozzarella, 2 yemek kaşığı Parmesan, yumurta beyazı, maydanoz ve sarımsak tozu karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın.
Pişmiş kabukları, açık tarafı yukarı, balmumu kağıdına yerleştirin. Kaşık ricotta karışımı eşit aralıklarla, her kepçe içinde yaklaşık 2 yığın çorba kaşığı. 10 inçlik yuvarlak veya 11x7 inç fırçalı cam pişirme çanağı veya tek bir tabakada doldurulmuş kabukları tutacak kadar büyük bir güveç çanağı içinde yaklaşık 1/2 bardak marinara sos yayıldı. Kabukları yan yana, açık tarafı yukarı, tabağa ve kaşıkların üstüne sosu dökün. Daha sonra, parmesan'ı marinara sosu üzerine eşit olarak serpin. Folyo ile kaplayın ve kabukları 20-25 dakika pişirin. Servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.
NBC'nin “En Büyük Kaybeden” ünlü şefi Devin Alexander'ın izniyle
Kremsi Polenta ile 4 Güz Hasat Tavuk
6-8 kişi hizmet vermektedir
Bölüm 1: Sonbahar Hasat Tavuk
Malzemeler:
16 adet tavuk, bacak, uyluk, göğüs ve kanat
1-2 çay kaşığı tuz
Taze karabiber
6-8 büyük diş sarımsak, kıyılmış
1 cömert çorba kaşığı taze doğranmış adaçayı
1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
1/2 bardak zeytinyağı
1 adet cömert fincan dilimlenmiş kuru kayısı
Meyve suyu ile 1/2 bardak kapari
3 defne yaprağı
1 bardak beyaz şarap
1/2 su bardağı tavuk suyu
1/2 bardak kahverengi şeker
Talimatlar:
Tuz ve karabiber ile mevsim tavuk ve sarımsak, adaçayı, kekik, zeytinyağı, kayısı, kapari ve defne yaprağı ile birleştirin. İyice karıştırın ve bir gecede marine edelim. Hazır olduğunuzda, fırını 350 F ye ısıtın. Bir veya iki pişirme kabında bir tabak içinde marine edilmiş tavuk yerleştirin. Şarap ve tavuk suyu ekleyin ve her parçayı kahverengi şekerle serpin. Eti 180 derecelik bir iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar 50 + dakika boyunca folyoda gevşek bir şekilde kaplanmış tavuk pişirin. Tavuğu bir tabağa aktarın ve tavadan tavada servis yapmak için kullanın (çok kalınsa sosu daha fazla tavuk suyu ekleyebilirsiniz).
Julia Deane’in izniyle, New Canaan’daki Culinary Works’te İşletme Sahibi ve Eğitmen , Conn.
Kremsi Polenta ile 5 Sonbahar Hasat Tavuk
Bölüm 2: Polenta
Tüm markalar farklı olduğundan, her zaman polenta'nızdaki özel pişirme talimatlarına bakın.
Malzemeler:
2 bardak süt
2 bardak su
2 çay kaşığı kaşar tuzu
1 bardak polenta veya kaba mısır unu
İlk 3 malzemeyi orta-yüksek ısıda ağır büyük bir tencerede kaynatın. Polentada yavaş yavaş çırpın. Isıyı alçaltın. Pürüzsüz ve kalın olana kadar pişirin, neredeyse sürekli karıştırarak, yaklaşık 20 dakika.
Julia Deane’in izniyle, New Canaan’daki Culinary Works’te İşletme Sahibi ve Eğitmen , Conn.
6 Devin Alexander'ın Hearty Chipotle Chili
4 porsiyon yapar (her biri yaklaşık 1½ bardak)
Malzemeler:
zeytin yağı spreyi
20 ons ekstra yalın (% 99) yer hindi göğsü
1 küçük kırmızı soğan, iri kıyılmış
1 (28 ons) ezilmiş domates olabilir
1 (14.5 ons) domates doğranmış olabilir, süzülmüş
1 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı biber tozu
2 yemek kaşığı kahverengi şeker
1 çorba kaşığı kakao tozu
2 çay kaşığı çipot biber biber (baharat koridorunda bulunur)
1 defne yaprağı
¼ çay kaşığı acı sos veya daha fazla, tadı (isteğe bağlı)
Tatmak için tuz ve karabiber
Talimatlar:
Büyük, yapışmaz çorba kabını orta-yüksek ısıya ısıtın. Pişirme spreyi ile hafifçe buğulayın. Hindi ekle ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kırarak pişir. Soğanları ekleyin ve soğanları yumuşayıncaya kadar, arada sırada pembenin artık pembesi kalmayıncaya kadar ve arada fazla su kalmayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ezilmiş ve doğranmış domates, biber tozu, şeker, kakao tozu, acı biber ve defne yaprağı karıştırın. Kapağı bir kapakla kapatın ve en az iki saat boyunca kısık ateşte pişirin ve arada sırada karıştırın. Tuz ve karabiber ile mevsim ve servis yapın.
NBC'nin “En Büyük Kaybeden” ünlü şefi Devin Alexander'ın izniyle
