Hangi organik ürün için fazladan para ayırmaya değmez? Her yıl, Çevresel Çalışma Grubu, tüketicilerin en fazla kirlenmiş meyve ve sebzeleri belirleyerek zararlı böcek ilaçlarına maruz kalmalarını azaltmalarına yardımcı olmak için Shopper'in Ürün Pestisitlerini Kılavuzda yayınlamaktadır. Bu kılavuz, EWG'nin “Dirty Dozen” listesini (mantar ilaçları ve böcek ilaçları ile dolu olan en iyi yiyecekleri) içeriyor - bu yüzden organik hale geldiğinde en iyi seçimleri yapabilirsiniz. İşte şimdiki en büyük suçlular.
1 elma
Elma toplama sezonu, eylül ayından kasım ayına kadardır, ancak yıl boyunca kullanılabilir durumdadır. Nasıl? EWG'nin Bilgi Teknolojileri Başkan Yardımcısı Christopher Campbell, bozulmayı önlemek için bir fungisit ile püskürtüldükten sonra soğuk hava depolanmadan önce gıda sınıfı balmumu ile kaplandığını söylüyor. “Onları sadece yılda bir kez alıyorlar, böylece Ağustos ayında yediğiniz elma bir önceki yıl seçildi” diyor Campbell.
Bu onlara Kirli Düzine listesinde en üst noktayı veriyor.
Meyvenin etinde pestisitler tespit edildiğinden, soyulma ve yıkama, maruz kalmanın frenlenmesine yardımcı olmaz. Ayrıca, meyvenin en besin açısından zengin olan kısmı olan cildi temizler. Elmaları satın alırken, mümkün olduğunda organik hale gelir.
2 kereviz
Elmalar gibi, bunun dışına çıkamaz ya da yıkanamazsın. Zirai ilaçların ekinlere eklenmeden önce seyreltilmesi gerektiğinden, suda çözünebilir olduklarını söylüyor Campbell. Kereviz yüksek bir su içeriğine sahip olduğundan, toksinler doğrudan sapa emilir ve organik satın almadığınız sürece pestisitleri sindirmek neredeyse imkansız hale gelir.
3 Kiraz Domates
Kiraz domatesler 2013 yılında listeye katıldı. “Yetiştirme koşulları, farklı bitkileri belirli zararlılara karşı daha savunmasız hale getirebilir” diye açıklıyor EWG'den Sara Sciammacco. Bu, hasat sonrası fungisitler veya pestisitler ile mahsullerin işlenmesi gibi daha yüksek oranda pestisit kullanımına yol açabilir. Diğer birçok ürünle birlikte, bazı kiraz domates bitkileri, EWG'ye göre küçük çocuklarda gelişen insan sinir sistemini etkileyebilecek nörotoksik bir böcek ilacıyla püskürtüldü.
4 Tatlı biber
Elmalara benzer şekilde, biberler de pestisitler ve toksinlerde bulunan gıda sınıfı balmumu içinde kaplanır.
5 Çilek
Nektarin ve şeftali gibi tatlı tatlandırıcı çilekler de böcekleri cezbeder. Ürünü korumak için, çilekler yıkama veya fırçalama yoluyla kolayca çıkarılamayan pestisitlerle püskürtülebilir.
6 adet nektarin ve şeftali
Bu meyveler tatlı olduğu için, böcekler (tıpkı bizim gibi) onlardan ziyade bayram etmeyi severler, bu da yıkama veya ovalama yoluyla kolayca çıkarılamayan ağır dozda pestisitler almaları anlamına gelir. Vaka noktası: Test edilen her bir nektarin USDA, EWG'ye göre ölçülebilir pestisit kalıntılarına sahipti.
7 Üzüm
Bir kategori olarak, üzümlerin EWG'ye göre 64 farklı kimyasal madde ile diğer meyvelerden daha fazla böcek ilacı vardır.
8 Ispanak ve marul
EWG'ye göre, marul örneklerinde yetmiş sekiz farklı pestisit bulunmuştur. Zemine yakın yetiştirildiklerinden, zararlıları uzak tutmak için daha yüksek bir pestisit yaşandığını düşünebilirler, ancak gerçek şu ki, Chuck Benbrook'a göre, bu yakınlık, bu gıdaların böceklere ve hayvanlara karşı belirgin bir şekilde daha savunmasız hale gelmemesidir. Organik Merkezin
Benbrook, “Önemli olan bir deri ya da kabuğun olup olmadığı ve cildin ya da kabuğun ne kadar sert olduğudur.” Diyor. Kirli Düzine'deki diğer yiyeceklerin çoğunda olduğu gibi, ıspanak ve marulda kabuklanma olmaz ve bu da onları daha hassas pestisitler haline getirir.
9 Salatalık
Salatalık, taze tutmak için gıda sınıfı balmumunda kaplanır. Elmalar ve kırmızı biberler gibi, balmumu da pestisitleri kapatarak onları çıkarması zorlaşır.
COLUMN: Altı Güzelleştirici Yaz Yemeği
10 Acı Biber
Acı biberler, en son “Dirty Dozen” listesine yeni bir ilavedir, çünkü bazı zararlı böceklere karşı daha savunmasız hale gelirler ve bu da pestisit kullanımının artmasına neden olur. EWG tarafından test edilen acı biber bitkisinin yaklaşık yüzde 10'unun, ortalama yasadışı böcek ilacı oranlarının üzerinde olduğu bulunmuştur.
11 Patates
Patateslerin “gözleri” veya kökleri filizlenmesini önlemek için, çiftçiler onları lektinler gibi toksik bileşikler ve büyüme sürecini yavaşlatan ve depolanma sırasında patateslerin buzdolabında saklanmasını engelleyen büyüme inhibitörleri ile spreyler.
12 Kale ve yakalı yeşillik
Gittikçe “bu” gıda lahana geçen yıldan Kirli Düzine listesinde kalır, yanı sıra yeni bir ek: yakalı yeşiller. Bu ürünler üzerinde kullanılan böcek ilaçları sinir sistemi için zehirlidir. Geçtiğimiz on yılda tarımdan büyük ölçüde uzaklaşmış olsalar bile, EWG'ye göre yasaklanmamışlar.
Congleton, “Organofosfat pestisitler, çocuklarda nörogelişimsel etkilerle ilişkili olduklarından özel bir endişe kaynağı” diyor. “Özellikle bebekler, kimyasal böceklerin erişkinlere oranla daha hassas olduklarından, bu pestisitlere maruz kalmaktan kaçınmalıdırlar.”
