İşimin büyük bir kısmı, günlük olarak gıda hakkındaki en yeni araştırmalara dalışı içerir. İnternet, televizyon ve dergiler insanlara “diyet uzmanı” olma araçlarını vermiş olsalar da, gerçekler, ne yeneceğine ve ne atlayacağımıza dair en güçlü kanıtın hakemli dergilerden geldiğini gösteriyor. Bu araştırma, bir probiyotikin bağırsak sağlığını nasıl ve neden etkilediğini, bir portakalın neden zihinsel gerilemeyi ve neden tüm tahılların belirli kanserlere karşı savaşmaya yardımcı olabileceğini anlamamıza yardımcı olur.
Araştırma ayrıca bize yiyeceklerin daha karanlık tarafına da bakış açısı sağlıyor. Sadece bir fast food yemeği genel sağlığınızı etkilemeyecek mi? Tekrar düşün, diyor bilim. Bu şekerin bazı ilaçlar kadar bağımlılık olmadığını mı düşünüyorsunuz? Birçok çalışma size katılmayacaktı.Güçlü bir çalışmayı reddetmek çok zor ve birkaç çalışmada ortaya çıkan zararlı yiyecekler hep birlikte kaçınıyorum.
İşte kilerinizden ve tabağınızdan kaybolması gereken 5 yiyecek:
1 Yağsız veya azaltılmış yağlı yiyecekler
Gıdalar yağsız tadı verdiğinde, “mantıklı olmayan yiyecekler” olarak adlandırmak istediğim şeyin kategorisine girer. Yağsız fıstık ezmesi alın. Üreticiler yağları fıstık ezmesinden aldıkları zaman, sadece yer fıstığının toplam miktarını (sağlıklı yağ kaynağı) azaltır ve şekerle değiştirirler. Her gramda 9 kalori bulunan yağın aksine, şekerin sadece gram başına 4 kalori ve sıfır yağ vardır, bu yüzden üreticiler hem kalori hem de yağları azalttığını söyleyebilirler. Ancak şekerli yiyecekler tüketmek, insülin direncine ve diyabete yol açabilir, ayrıca ciltte kırışıklık ve sarkmayı hızlandırabilir. Başka bir deyişle, değiştirilmemiş orijinal versiyonu, yalnızca tekli fıstıkla, sağlıklı tekli doymamış yağ içeren ve kan şekerini artırmayan veya insülin üretimini etkilemeyen yemek yemekten daha iyidir.
Özetle (eğer cezaya katılacaksanız): Doğal olun. Fıstık ezmesi durumunda, sadece tek bir madde olmalıdır: yer fıstığı.
2 Sağlıksız yem kaynakları olan hayvanlardan et ve süt ürünleri ...
Yıllar önce kırmızı et ve tavuk yemeyi bıraktım ama hala balık, yumurta ve biraz süt tüketiyorum. Bu yiyecekleri satın aldığımda, ambalajda aradığım ilk şey hayvanların beslendiği şey. Çünkü bir hayvanın beslenip beslenmesinin hayvan beslenip beslenmediği önemlidir: Nutrition Journal'daki bir 2010 araştırması, ot beslenen sığır etinin omega-3 yağ asitlerinde ve ayrıca A ve E vitaminleri için öncüllerin daha yüksek olduğunu ortaya koymuştur. beslenen sığır eti ayrıca mısırla beslenen sığır etinden daha az yağa sahip bulundu. Ve sonra, gıda kaynaklarımızdaki antibiyotikler konusu ve bunların tüketilmesinin antibiyotik direncinde nasıl bir rol oynayacağı da var.
Alt satır: Daha doğal bir diyetle beslenen antibiyotik içermeyen hayvanlardan ürünler seçin. Organik Yardımlar: Çevresel Sağlık Perspektifleri dergisinde 2011 yılında yapılan bir çalışma, organik kümes hayvanı çiftliklerinin konvansiyonel çiftliklerden çok daha az antibiyotiğe dirençli bakteriye sahip olduğunu keşfetti.
3 Self servis dondurulmuş yoğurt.
Dondurma gibi lezzetli bir tatlı arıyorsanız, dondurulmuş yoğurt tasarıya uyuyor gibi görünüyor. Yine de, donmuş yoğurt, özellikle şekerden sıcak eteğe kadar değişen soslar eklediğinizde, yağ ve şekerle ve yüksek kaloriyle yüklenebilir. Dahası, bu dondurulmuş yoğurt işletmelerinden bazıları size hizmet etmenize izin verir - ya da biz, fazladan servis edelim - kendiniz, pencereden porsiyon kontrolünü atarız. Amerikan Journal of Preventative Medicine dergisinde 2006 yılında yapılan bir araştırmada, kasenin ve hatta kaşıkların büyüklüğünün, insanların ne kadar yemek yediklerini ve yemek yediklerini etkilediğini gösterdi. Çalışma katılımcıları, uzmanlıklarına rağmen, büyük bir kase verildiğinde bilmeden yüzde 31 daha fazla ve büyük bir servis kaşığı kullanırken yüzde 14.5 daha fazla olan beslenme uzmanlarıydı.
Alt satır: Gerçek şeyden daha az var. Bir porsiyon dondurma, üç parça halinde donmuş donmuş yoğurttan daha iyi bir seçenektir.
4 Fiber çubuklar
Zaten fiberin birçok yönden sizin için iyi olduğunu biliyorsunuz: Araştırmalar yüksek lifli diyetlerin daha düşük toplam kan kolesterol, daha az kabızlık ve hatta kilo kaybı ile ilişkili olduğunu göstermektedir. Aslında, kahvaltıda yüksek lifli bir yemek yemek, tüm gün daha az yemeye yardımcı olur. Elyaf, meyveler, sebzeler, baklagiller ve kepekli tahıllar gibi bitki bazlı gıdalarda doğal olarak bulunur, ancak daha kullanışlı olan ve bazı durumlarda daha lezzetli olana benzemeye yönelik bir çabada, birçok tüketici bir lif için ulaşır. yerine çubuk. Ancak lif çubukları genellikle şekerleme çubuklarıdır: şeker, yüksek maltoz mısır şurubu, bal, hurma çekirdeği yağı ve / veya fruktoz. Fiber, genellikle üreticinin ürünü elyafta yüksek etiketlemesine olanak tanıyarak, sağlıklı bir seçenek gibi görünmesini sağlar.
Alt satır: Bir elmayı tut. Bar kadar kolay ve ekstra şeker ve kalori olmadan lif bakımından zengindir.
5 Özel kahve içecekler
Güne taze demlenmiş bir fincan kahve ile başlamayı seviyorum. Bir bonus olarak, birçok çalışma düzenli kahve tüketiminin birkaç sağlık yararı ile geldiğini göstermektedir - hatta bir kişinin kalp hastalığından, felçten, şeker hastalığından veya enfeksiyonlardan ölme riskini azaltmaktadır. Sorun, insanlar bu ekstra malzemeyi (yüksek yağlı süt ürünleri ve şekerli şuruplar) kahve fincanlarına eklediğinde başlıyor. Büyük bir aromalı latte, 300 kaloriden fazla kalori içerir, buna karşın sadece 5 kalorisi olan geniş bir sade kahveye sahiptir (hatta 1 2 2 bardak yağsız süt eklerken, sadece 50 kaloriden daha azını görebilirsiniz). Toplanan ve zamanla kilo alımına katkıda bulunabilen boş kaloriler.
Alt satırda: Kahvenin içinde kaymaklı inek, badem veya soya sütü ile karıştırın ve şekerli şurupları ve çırpılmış kremadan geçirin.
