Isı olmadan ve ızgaraların heyecanı olmadan yaz olmazdı. Ama pişirdiğimiz her şey, sağlıklı beslenme kavramıyla uyuşmuyor. Aslında, ızgara birçok yönü düpedüz çirkin olabilir. Niçin sıcağı açmadan önce sağlıklı seçimler yaparak bu yaz daha güzel olmaz. İşte bunu yapmak için beş barbekü ipucu.
Sağ baharat
Izgara büyüktür, ancak yüksek ısı, kömürleşme ve HCA'nın (heterosiklik aminler) adı verilen bileşiklere neden olan kanserin oluşmasına neden olabilir. 2011 yılında yapılan bir çalışmada, hamburger etine biberiye veya zerdeçal eklendiğinde toplam HCA'ların azaldığı tespit edildi. Bu baharatlar sadece yemeğinizi serpmekle kalmayacak, aynı zamanda kanseri engellemeye yardımcı olabilecek değerli antioksidanlar da ekleyecektir ve aynı zamanda maraton bahçe seansı sırasında edindiğiniz ağrıları ve ağrıları azaltmaya yardımcı olabilir. Kimya.
Topuz arasında güzel ol
Burgerler, biftek ve kaburgalar şeklindeki kırmızı et ızgarada genellikle orta sahneyi alırken, burger seçeneklerinizi yeniden düşünmek, çörekler arasında daha sağlıklı bir yer açabilir. Doymuş yağ yüklü kırmızı et burgeri, sosisli sandviç veya kaburga yerine, alternatif burger seçeneklerini düşünün. Yabani somon, mercimek, portabella mantarı ve hatta tofu, burgerlere dönüştüğünde ve ızgarada mükemmeldir. Onları yüzde 100 tam tahıl çöreği ile ızgara soğanla eşleştirin ve son derece sağlıklı fast food'lara sahipsiniz!
Tüm tarafınızı kurtarın - ızgara
Sağ tarafları kullanıyorsanız, tüm akşam yemeğiniz ızgarada pişirilebilir. Patates kızartması veya patates salatası yerine, polenta ızgara. Büyük burger çörekler yerine, mısır ekmeği ızgara yapabilirsiniz. Başka bir fikir de, tabakınızı, ızgara kabak, soğan, kabak, domates ve fantezi ile buluşan diğer sebzelerle mümkün olduğunca renkli ve güzel hale getirmektir.
Tatlıyı ızgara et
Çoğu insan yaz dondurma ile eşittir, ancak ızgara, lezzetli ve çok daha besleyici olan tüm sağlıklı tatlı seçeneklerini hazırlayabilir. Ananas, armut, nektarin, çilek veya hatta karpuz ile kebob yapın. Kendi başlarına lezzetlidirler, ama eğer bir tatlı bonusu istiyorsanız, yüzde 70'lik koyu çikolatayı eritebilir ve ızgara meyveli kebob'larınızı daldırmak için hazırda bekleyebilirsiniz. Yum!
Sos hakkında akıllı ol
Sosuna gelince seçici ol. Sebzeleriniz için kullandığınız turşusu ya da sosunuzdaki sosunuz olsun, geleneksel barbekü soslarının şekerle dolu olduğunu unutmayın, genellikle ilk veya ikinci içeriktir. Bunun yerine, baharat ve sağlıklı yağ ve sirke karışımları içinde marine. Aromatik yağları ve eğlenceli balzamik sirkeleri seçerek yaratıcı olabilirsiniz; sarımsak veya fesleğen zeytinyağı ve menekşe ve kan portakal sirkeleri düşünün.
Yaz sonsuza kadar burada olmayacak, bu yüzden kömürleri ısıtın ve sağlığınıza ve güzelliğinize bir nimet olan gıdaların tadını çıkarmaya başlayın.
