Bütün tahıl quinoa unu ve hindistan cevizi unu da dahil olmak üzere yeni alternatif unlar sayesinde artık beyaz unlara sayonara diyebilirsiniz. Ve bu iyi bir şeydir: Beyaz un, sağlıklı dış kabuk ve mikroptan arındırılmış tahıllardan yapılır - birkaç temel vitamin ve mineralin yanı sıra lif kaynağı.
Dahası, zenginleştirilmiş, ağartılmış, ağartılmamış, irmikli veya makarnalık unla yapılan ekmekler ve makarnalar üzerine ezdiğinizde, vücudunuz kandaki kan şekerindeki bu karbonhidratı hızla şekere dönüştürerek kan şekeri seviyelerinin yükselmesine neden olur.
Beyaz unu kesmeye ya da değiştirmeye hazır mısınız? Alternatif unları kullanan bu üç tarifleri deneyin.
1 Stephanie Izard'ın Glutensiz Yeşil Soğan Krepleri
4 porsiyon yapar
Reçetede kullanılan bütün tahıl kinoa unu, organik, buğdaysız, glutensiz ve hatta bazı proteinlerde bile paketler. Quinoa unu, pek çok tarifin içinde çok amaçlı unun yarısı için ikame edilebilir veya kek ve kurabiye tariflerinde buğday ununun yerini alabilir.
Malzemeler :
1/2 bardak Bob Kırmızı Değirmen Quinoa Un
1/2 bardak pirinç unu (Domata glutensiz un gibi)
1 bardak su
2 çorba kaşığı glutensiz balık sosu
2 çay kaşığı tamari (düşük buğday) soya
1 su bardağı scallions, dilimlenmiş
4 yumurta
Talimatlar:
Birlikte çırpın, un, balık sosu ve soya. Bu senin krep meyvesi. Yan tarafta yumurtaları döv. Orta ısıda yapışmaz bir tavada az miktarda yağ ve bir miktar scall ekleyin. Taze soğanların 1 dakika pişmesine izin verin ve kabın tabanını kaplamak için yeterli miktarda gözleme meyvesi ekleyin, ancak süper kalın olmak için çok fazla değil. Gözleme ortasının üzerine biraz yumurta sarın. Gözleme yemek 3-4 dakika sonra dikkatlice çevirin. Gözleme, orta tamamen pişinceye kadar birkaç dakika daha pişirin. Tavadan çıkarın ve dilimler halinde kesin. Sağlıklı ve lezzetli Asya esintili öğle yemeği için krepinizi taze karides ve küçük bir salata ile servis edin.
Domates Tereyağı Soslu 2 adet Jenn Louis Ricotta Gnochetti
Servis 6
Gnochetti tarifi, beyaz ve kahverengi pirinç unu ve glütensiz, buğdaysız ve ağaç fındıklı olan tapyoka unu bir karışımını kullanır. Hızlı unlu ekmekler, pasta kabukları, soslar, soslar, ev yapımı makarnalar, kurabiyeler ve kekler ve daha pek çok şey yapmak için düzenli un için bu un 1: 1 kombinasyonunu kullanabilirsiniz.
Ricotta Gnochetti için Malzemeler:
1 pound taze ricotta peyniri
İnce rendelenmiş 1/4 c parmigiano reggiano
1 yumurta
2 çay kaşığı tereyağı erimiş
Taze rendelenmiş Hindistan cevizi
1 bardak Cup4Cup glutensiz un, artı tepsi için daha fazla
Yol tarifi :
Hazırlık: Tamamen birleştirilinceye kadar un haricinde tüm malzemeleri karıştırın. Unu ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın - fazla karıştırmayın. Hamur biraz yapışkan ve ıslak olmalıdır. Hamuru küçük parçalara, bir kerede yaklaşık 1/4 fincan porsiyona kesin, 1/4 ”çapındaki karışıma rulo makaraya koyun. 1/2 ”parçalar halinde kesin ve unlu tepsiye koyun. Pişirmeye hazır kadar soğutun.
Aşçı: Bir tencereye kaynatın ve tuzla tuzlayın. Neredeyse kayana kadar poach gnochetti; Hemen sudan çıkarın ve sıcak soslu tencereye koyun, sadece gnocchi'yi kaplayın. Hafifçe ısıtın, 6 tabak üzerine bölün ve rendelenmiş parmigiano reggiano ile servis yapın.
Domates Tereyağı Soslu 3 Jenn Louis Ricotta Gnochetti ...
Domates Ezmesi Sosu - 3/4 litre yapar
Domates Ezmesi Sos için Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 büyük diş sarımsak, yarım kesilmiş
1/2 büyük soğan, julienned
2 inç delikanlı biberiye (sadece bir tane)
1 defne yaprağı
1-2 tam kurutulmuş ve kızartılmış şili de arbol, çıkarılan sapları, veya acı biberleri tadı
45 ons konserve bütün soyulmuş domates, püre ve süzülmüş
4 oz tereyağı
Koşer tuzu
Talimatlar:
Orta ısıyı orta ateşte koyun. Yaklaşık 10 dakika zeytinyağı, soğan, sarımsak, biberiye, defne yaprağı ve biber ekleyin ve soğanlar yarı saydam ve hafif kahverengi kadar pişirin. Soğan çabucak kahverengi ise, daha düşük ısı. Domates püresi ve tereyağı ekleyin ve hafif bir kaynamaya getirin. Yaklaşık bir saat boyunca pişirin, düzenli olarak biraz kalın fakat yapışkan olmayana kadar karıştırın. Tereyağı sosu içine emülsifiye olacaktır. Tuzla tatlandırın. İnce gözlü süzgeçten sosu dökün ve sebzeleri ve bitkileri atın.
4 Jeff Mahin'in Glutensiz Hindistan Cevizli Pekan Barları
Bu lezzetli barlar, kurutulmuş, toz haline getirilmiş hindistancevizi ile gelen ve glutensiz ve tahıl olan organik hindistan cevizi unuyla yapılır. Hindistan cevizi unu doğal tatlıdır, bu da ekstra şeker veya ilave tatlandırıcıları atlamanız anlamına gelir ve lif ve protein ile doldurulur (100 gram hindistancevizi unu, 19 gramlık bir protein içerir). Hindistan cevizi unu beyaz un için doğrudan ikame olarak kullanın.
Kabuk için Malzemeler:
8 oz tereyağı
4 oz açık kahverengi şeker
9 oz eSutras organik hindistan cevizi unu
6 oz kızartılmış rendelenmiş hindistan cevizi rendesi
Bir tutam tuz
Talimatlar:
Kepçeli bir kabın içindeki tüm malzemeleri iyice birleştirilene kadar kepçe eki ile karıştırın. Tereyağını 9 ”x 13” tereyağının altına sokun. Kör fırında (doldurmadan önceden pişirin) 325 derecelik F fırında açık altın rengi kahverengi olana kadar.
5 Jeff Mahin'in Glutensiz Hindistan Cevizi Pekan Barları, bölüm 2
Doldurma için Malzemeler:
2 oz tereyağı
1/2 vanilya fasulyesi, bölünmüş ve kazınmış
2 yumurta
4 adet yumurta sarısı
6 oz açık kahverengi şeker
5 oz şeker
6 oz hafif mısır şurubu
1 oz bourbon
10 oz kızarmış pekan yarısı
Talimatlar:
Küçük bir tencerede, tereyağı ve vanilyayı birlikte kızartın. Orta büyüklükte bir karıştırma kabında, yumurta, yumurta sarısı, şeker ve tuzu bir araya getirin. Kızarmış tereyağında yavaşça çırpın. Mısır şurubu ve burbonda çırpma teli. Önceden pişirilmiş kabuğunu cevizlerle birleştirin. Dolguyu üstüne dökün. Altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15–20 dakika boyunca 325 derece F pişirin.
