Ezekiel ekmeği, aka tahıl ekmeği, şu ana kadar bir süredir gizli bir beslenme uzmanıydı, ama sadece son zamanlarda sağlık açısından bilinçli bir insanın dudaklarına doğru yol aldı. Oda arkadaşınız, iş arkadaşınız ya da diyetisyeniniz Ezekiel ekmeğinin yararlarını övünüyorsa ve bu sağlıklı çalma seçeneği için yüzde 100'lük tam tahıl değerinizi değiştirmeye değip değmeyeceğini merak ediyorsanız, tüm gerçekleri aldık. Bu garip derecede dini sondaj ekmek gerçekten, ve daha da önemlisi, sizin için neler yapabileceğini.
Filizlenmiş tahıllar nelerdir?
Besinçi Leah Kaufman “Suya batırdığında ve yeşil filizleri büyüdüğünde taneler filizlenir” diyor. “Bu gerçekleşirse, bir grup enzim ve kimyasal madde, buğdayın tohumunu ve endospermini beslemek için çalışır (iki parçanın ikisi de tam tahıl yapması için düşünülür).” Bu işlem çimlenme olarak adlandırılır. düzenli olarak tam buğday ekmeğinden elde edemediğiniz C vitamini ve B gibi vitamin ve mineralleri tahıllar ve yapar - daha kolay temin edilebilir.Yükleme, besin ve minerallerin emilimini engelleyen sözde anti-besin maddelerini de parçalara ayırır. Bauer, RD, Bestowed.com'un kurucusu. Bu, vücudunuzun kalsiyum, magnezyum, demir, bakır ve çinkoyu emmesini kolaylaştırır.
 |
Bu ekmeği sağlıklı yapan tahıllardan daha fazladır.
Ezekiel ekmeği un içermez ve tahıl ve baklagillerden oluşan bir karışımdan oluşur - organik buğday, darı, yazılmamış, zar zor, soya fasulyesi ve mercimek (hepsi filizlenmiş). Bu kombinasyon, Ezekiel ekmeğini, dokuz temel amino asidin tamamını içeren, yumurta ve sütle birlikte tam bir protein kaynağı yapar. Bauer, bu ekmeği daha uzun süre daha dolgun tutacak düşük glisemik indeksli bir gıda yapan Bauer diyor ki, bu da markanın şaşırtıcı adını açıklıyor. “Tartan, arpa, fasulye, mercimek ve darıya da alın ve bir gemiye koyun ve yazınız…” diyen Mukekiel 4: 9'un İncil ayetinden esinlenilmiştir.
Tam buğday koyar mı?
Kaufman her zaman hastalarına un içeren ekmeklerden ziyade tam tahıllı Ezekiel'i seçmesini söyler. “Ezekiel ekmeği vitaminleri ve mineralleri, çimlenme sırasında ortaya çıkan süreç nedeniyle daha kolay erişilebilir” diyor.Bauer, müşterilerine de bunu tavsiye ediyor. Düzenli yüzde 100 tam buğday ekmeği de lif, protein ve vitaminler sağlar, ancak filizlenmiş tahıllar sizin için daha fazla besleyici patlama sağlar - tam olarak, bir dilim 4 gram protein, 3 gram fiber ve sadece 80 kalori içerir. Ayrıca, lif ve protein içinde daha fazla besin-yoğun ve daha yüksek olmasının yanı sıra, Ezekiel ekmeği de ek şeker içermez ve normal ekmeğe göre daha az gluten içerir. “Eğer Çölyakınız varsa veya glüten duyarlıysanız, bu sizin için doğru ekmek olmaz. ”Diyor Kaufman. “Filizlenmiş ekmek sindirim sistemi üzerinde çok daha kolay olsa da, bu gıda alerjisinden veya hoşgörüsüzlüğünden muzdarip olanlar için hala bir tahriş edici olabilir.” Bu, eğer başka nedenlerden dolayı glüten kesmeye çalışıyorsanız Ezekiel'e geçmek, alımınızı azaltmanın kolay bir yoludur.
Sadece hatırla: Bu hala bir karbonhidrat.
Bauer, bunun için daha iyi malzemeler ve besinlerle dolu olduğu için günün sonunda, tahıl ekmeğinin karbonhidratlarda hala yüksek olduğuna dikkat çekiyor. “Sadece sağlıklı olduğu için fazla miktarda tüketebileceğiniz ve yine de sağlıklı bir kilo aldığınız anlamına gelmez” diyor. Ama normalde yediğiniz ekmeğe alternatif olarak harika.
