Çay sevdalısı olarak, çayın sağlık yararları üzerine yapılan araştırmaların bir kısmını okumaktan çok keyif aldım. Bir özel çay, Japon matcha çayıdır.
MNN DAHA FAZLASI: İçme Çayı Sağlık Faydaları
Tüm çay, beyaz çiçekli bir yaprak dökmeyen Camellia sinensis'in yapraklarından gelir. Yaprakların farklı işlenmesi size yeşil, siyah ve oolong çaylar verir. Çay yaprakları oksitlenmeye ve mayalanmaya başladıkça, farklı tatlar ve aromalar kazanırlar. Matcha hiç fermente edilmez (oksitlenir), daha çabuk buharlaşır ve toz haline getirilir. Bu toz daha sonra acı tadı olmayan bir “yeşil” lezzetle dolu bir çay yapmak için sıcak suya karıştırılır.
Matcha'yı farklı yapan birkaç şey var. Birincisi, çay yapraklarını çay yapraklarını tüketmekten ziyade, tüm çay yaprağını tüketirsiniz. İkincisi, hiç oksitlenmediği için, yapraktaki tüm antioksidanlar kalır. Bu, aşağıdaki yararlara dönüşür:
1. Yağ kaybına yardımcı olabilir: Amerikan Journal of Clinical Nutrition'da yapılan bir çalışma, matcha'nın daha hızlı yağ kaybı için umut vaat eden metabolizma hızına yardımcı olduğunu buldu. Kahvenin kendi yararları ve dezavantajları olsa da, matcha pek çok insan için daha iyi bir seçim olabilir çünkü kafein ve çay yaprağındaki diğer elementlerden bir enerji artışı sağlamanın yanı sıra sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Kahve, rahatsızlık ve daha sonra bir çarpışma ile yüksek kafein neden olabilir. Matcha, hala kafein içerirken, daha uzun süreli ve daha uzun süreli bir enerji artışına neden olma eğilimindedir. Ayrıca, tüm bu sağlıklı antioksidanlar ile hastalık ve kansere karşı savaşmak için harika bir yoldur.
2. EGCG, kötü nefeste yardımcı olabilir: Aynı zamanda, ağız kokusu (ağız kokusu) tedavisinde faydalı olabilir (ağız kokusu). Kötü nefesiniz gitmekten uzak bir fincan çay olabilir!
3. Yüksek ORAC değeri: Oksijen radikal emme kapasitesi veya ORAC, antioksidan yeteneklerini ölçme yöntemidir. Matcha çayının ORAC değeri, süper gıda alanında en yüksek değerlerden biridir, gram başına yaklaşık 1348 birim (veya servis). Matcha'nın özellikle yüksek olduğu antioksidanlardan biri Epigallocatechin gallate'dir (EGCG). Matcha, diğer infüzyonlu yeşil çaylar gibi, EGCG'nin 137 katına kadar çıkmıştır. Bu özel antioksidan HIV, kanser ve diğer birçok hastalık ve hastalıklara karşı mücadelede yardımcı olmak için ümit verici sonuçlar vermiştir.
4. EGCG ve kanser: EGCG, kanseri önlemek veya tedavi etmek için umut vaat etmektedir. Örneğin, bazı çalışmalar, EGCG'yi her gün aldıklarında daha az risk altındaki bireylerin kansere yakalandığını bulmuştur.
MNN DAHA FAZLASI: Yeşil Çay Faydaları
5. EGCG potansiyeli HIV-1 tedavisi: Bir çalışma, EGCG'nin HIV-1 glikoproteininin T hücrelerine bağlanmasını engelleyerek anti-HIV-1 etkisi olduğunu göstermiştir. Bu etki, HIV terapilerinde kullanımı için umut vaat ediyor.
6. Matcha, iyi bir L-teanin kaynağıdır: Matcha, amino asit L-teaninin iyi bir kaynağıdır. Küçük bir çalışma, anti-stres etkisinin olduğunu buldu. Bir diğeri, uyuşukluğa neden olmadan rahatlatıcı bir etkiye sahip olduğunu buldu. Bu kısmen teaninin dopamin ve serotonin seviyesini etkileyen gama amino bütirik asit (GABA) oluşumunda rol oynadığı için olabilir.
MNN DAHA FAZLASI: Yeşil Çay Kolesterol Üzerine Küçük Etkisi Gösterir
