Aziz Patrick Günü'nü geleneksel İrlanda yemekleri üzerine yeni katmanlar ile daha da şenlendirin. Denenmiş ve sahanda hazırlanmış biftek sandviçini tersine çeviren eğlenceli bir meze ile başlayın. Bu marul sarısı, pişmiş lahana yaprakları, otlu mayonez, çavdar ekmeği ve konserve sığır eti ile doldurulur. Akşam yemeği, sadece iki katı pişmiş patateslerden daha fazla bir sürpriz sunuyor. Bir altın patates püresi kabuğunun altında gizlenmiş, çoban turtalarının yenilikçi bir ürünü için zengin bir sığır eti ve sebze dolgusu yatıyor. Food Network Kitchen'dan her iki yemeğin de yeşil bira ve İrlandalı sodalı ekmek ile harika geçeceğini söyleyen bir blarney yok.
Tuzlanmış Sığır ve Lahana Ruloları
Malzemeler:
6 Savoy lahana yaprakları
1/4 bardak mayonez
1/4 bardak kıyılmış maydanoz ve / veya dereotu
2 dilim çavdar ekmeği
1/2 kiloluk sığır konservesi
1 kaşık dolusu tam tahıllı hardal
Talimatlar:
Lahana, kaynar suda yaklaşık 2 dakika pişer. Soğuk su altında durulayın ve kurulayın; yarım dilim. Mayonez ve maydanoz ve / veya dereotu karıştırın; lahana yaprakları üzerine yayılmış. Çavdar ekmeğini şeritler halinde kesin. Dilim şerit haline getirilmiş sığır eti ve hardal ile atmak. Lahana yaprakları, her bir ekmek ve çatallanmış sığır eti bir kaç şerit ile. Yuvarlanın ve ikiye bölün.
Çoban'ın Pie Patates Kaseler
Malzemeler:
- 4 büyük patates patates (yaklaşık 3 kilo)
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı artı 1 çorba kaşığı erimiş tereyağı
- 1/4 bardak tam süt
- 1/4 bardak ekşi krema
- Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1/4 bardak doğranmış taze frenk soğanı
- 1 küçük havuç, doğranmış
- 12 ons zemin sığır mandren
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı
- 1/3 fincan dondurulmuş bezelye, çözdürülmüş
Talimatlar:
Patatesleri bir çatalla her yere dikin ve 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Yaklaşık 20 dakika çatal ihale kadar mikrodalgada güvenli bir tabak ve mikrodalga fırında, yarı saygısız koyun. (Alternatif olarak, fırında pişirilene kadar bir fırın tepsisine 400 derece F'de fırında pişirin, yaklaşık 1 saat bekletin.) Biraz soğumaya bırakın.
Her bir patatesin üstüne 1/4-inç kalınlığında bir dilim kesin. Dikkatli bir şekilde orta bir kaseye alın ve süt veya ekşi krema, 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı tuz veya patates mastarı kullanarak ezin. Frenk soğanı katlayın. Patates kaselerini bir fırın tepsisine koyun.
Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Bu arada, orta ateşte büyük bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağı eritin. Havuç ekleyin ve pişirin, ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar ve hafifçe kızardı, 5-6 dakika. Sığır eti ekleyin ve pişirin, bir tahta kaşıkla kırın, yaklaşık 4 dakika pişinceye kadar. Worcestershire, domates salçası, kekik, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı su ilave edin ve kaynatın ve daha sonra ısıyı azaltın ve sığır eti ve havuç sos ile kaplanana kadar pişirin. tava, yaklaşık 1 dakika. Bezelye 1 ila 2 dakika arasında ısıtılana kadar karıştırın.
Sığır eti karışımını patates kasesine dökün. Patates püresini, sığır eti karışımının üzerine dökün veya boruyla ısıtın ve ısıtılana kadar ve patatesleri üstte 15 dakika kadar pişinceye kadar pişirin. Kalan yemek kaşığı tereyağını 4 dilime kesin ve her bir patates bir tane ile doldurun.
