Kışın girdiği ve hava soğukluğunun sıcaklığa ihtiyaç duyduğu için, genellikle sıcak içeceklere yöneliriz. Kahve, bol miktarda antioksidan sağladığı için harika bir seçenektir, ancak pek çok kahve spesiyalitesi, yaşlanan şeker ve doymuş yağlarla doldurulabilir. Hala sıcak bir kupa tutabiliyor ve yine de bolca güzelleştirici özellikler elde edebiliyor musunuz? Çay seç!
COLUMN: Kahveyi Karıştırıp Cilt Kanseri, Dr. Oz & Dr. Roizen
Tüketici çay arıyorsa, çok çeşitli seçenekler vardır ve bu seçeneklerin tümü vücuda yararları iyileştirir. Bu faydalar, çayın yapraklarında ve tomurcuklarında bulunan polifenollerden (hastalığa karşı savaşan kimyasal maddeler) elde edilir.
Beyaz çay:
21 bitkinin ve bitki özütünün antioksidan aktivitesini inceleyen yeni bir çalışma (1), beyaz çayın diğer maddelerin analiz ettiği daha faydalı polifenollere sahip olduğunu bulmuştur. Bu yüksek polifenol sayımı, diğer çaylara kıyasla, beyaz çayın işlenmesiyle ilgili bir şeye sahip olabilir. Beyaz çay ilk yapraklardan ve tomurcuklardan yapılır ve yeşil ya da siyah çayların yaptıkları fermantasyon sürecinden geçmez, bu da üçünün en az işlenmesini sağlar. Böylelikle, beyaz çayın insan hücrelerini etkileyen aktif bileşenlerden daha fazlası olabilir, bu da onu yeşil ve siyah kuzenlerinden daha belirli kanserlere, kalp hastalıklarına ve felçlere karşı daha güçlü bir savunucu haline getirir. Ek olarak, bazı çalışmalar beyaz çay ile bakteriyel enfeksiyonun, kırışıklıkların ve eklem problemlerinin azalmasına bağlanmıştır.
