Bilim adamı : Joy Dubost, RD, bir beslenme uzmanı, gıda bilimcisi ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin sözcüsüdür.
Cevap: Bir parça meyve, soda ya da hamur işi olsun, şeker aynı iki bileşenden oluşur: fruktoz ve glikoz. Şeker moleküllerinin moleküler yapısı ve bileşimi, nereden geldikleri önemli değildir.
Fruktoz ve glikoz oranları, hem meyve hem de sofra şekerinde hemen hemen aynıdır. Çoğu meyve yüzde 40 ila 55 fruktozdur (bazı varyasyonlar vardır: elma ve armutlarda yüzde 65; kızılcıkta yüzde 20) ve sofra şekeri (sukroz) 50/50'dir. Hiçbir şeker türü sizin için daha iyi veya daha kötü değildir, ancak vücudunuz bunları farklı şekilde işler. Fruktoz karaciğerinizde parçalanır ve insülin cevabını tetiklemez. Glikoz midede parçalanmaya başlar ve tamamen metabolize edilecek şekilde insülinin kan dolaşımına bırakılmasını gerektirir.
Şeker bileşiminin meyve ve keklerde aynı olması nedeniyle birbirinin yerine geçebileceği fikrini almayın. (Cidden, değiller.) Bir şey için, meyve vitaminler, antioksidanlar ve su gibi iyi şeyler sunarken, şeker ve tatlılar besinsel olarak boştur. Meyve ayrıca hacimce daha az şekere sahiptir. Yarım bardak çilek: 3.5 gram şeker. Yarım fincan çilekli dondurma: 15 gram.
Ayrıca, tüm meyvelerin aslında vücudunuzun glikozunun sindirimini yavaşlatan bir çok lif vardır, bu nedenle şekerlerin neden olduğu çılgın insülin başaklarını (ve daha sonra çarpışma) almazsınız. Bu aynı zamanda vücudunuzun yağ depolamak için önce glikozu depolamak için daha fazla zamana sahip olduğu anlamına gelir. Kurutulmuş meyveler, çok iddialı bir şekerli muamele olsa bile, dolgunun bütün lif ve besin maddelerine sahiptir. Ama eklenmiş şekerli kuru meyvelere dikkat edin (beslenme etiketini kontrol edin) ve daha küçük olduklarından bir ton yemeyin. Bir avuç üzümle kıyaslandığında, bir avuç kuru üzümde kaç tane tane resim var. Ne demek istediğimizi görüyor musun?
Ortalama olarak, Amerikalılar yeterince meyve yemiyorlar, bu yüzden şeker alımınızı sınırlamak amacıyla diyetinizden kesmeyin! Şeker kendisi zehirli değildir. Fakat bunu cookie ve pastadan almak çok fazla.
YOUBEAUTY.COM FRG'DEN DAHA FAZLA:
Şeker Neden Bir İlaçtır
Alt Şeker, Genç Cilt Diyeti
Fruktoz, Glikoz ve Kilo Verme
Top 10 Şeker Gıdaları (Ve Gizli Şeker Gıdaları)
