Bir vegan olarak, yalnızca diyet gereksinimlerinizi karşılamakla kalmayan, aynı zamanda damak zevkinizi de tatmin eden yemekler bulmak zor olabilir. Bununla birlikte, doğru tat ve içerik kombinasyonu ile vegan yemekler, vegan olmayan yemekler kadar lezzetli olabilir. İster tecrübeli bir vegan olun, ister sadece diyetinize daha fazla bitki bazlı yemek dahil etmek isteyin, keşfedilecek çok sayıda heyecan verici seçenek var.
Vegan beslenmenin faydalarından biri, herhangi bir yemeğe canlı renk ve lezzet katabilen taze meyve ve sebzelerin bolluğudur. Lezzetli kavrulmuş sebzelerden tatlı ve sulu meyvelere kadar, denenecek çok sayıda seçenek var. Ek olarak, fasulye, tofu ve tempeh gibi bitki bazlı proteinler, ete tatmin edici ve besin açısından yoğun bir alternatif sağlayabilir.
Bu yazıda, en şüpheci yiyicileri bile etkileyeceği kesin olan bazı lezzetli ve lezzetli vegan yemekleri keşfedeceğiz. O yüzden arkanıza yaslanın, rahatlayın ve bitki bazlı iyiliğin tadına varmaya hazırlanın.
Tadını Çıkarabileceğiniz Vegan Yemekler
1. Vegan Burger
Vegan burger, geleneksel hamburgerlere lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. Mercimek, nohut ve siyah fasulye gibi bitki bazlı bileşenlerden yapılmış, iyi bir protein ve diğer besin kaynağıdır. Köfte daha sonra domates, marul ve soğan gibi taze sebzelerle doldurularak sağlık bilincine sahip olanlar için mükemmel bir yemek haline gelir. Ekstra bir lezzet dokunuşu için vegan peynir veya avokado dilimleri bile ekleyebilirsiniz.
2. Vegan Pad Thai
Pad Thai, genellikle et ve yumurta ile yapılan popüler bir Tay yemeğidir, ancak tofu protein yerine kullanılarak kolayca vegan yapılabilir.Bu lezzetli yemek ayrıca tavada kızartılmış erişte, fasulye filizi ve demirhindi ve acı biber salçası ile yapılan tuzlu sos içerir. Ezilmiş yer fıstığı ve limon suyuyla süslenmiş vegan pad Thai, sizi saatlerce tok ve tok hissetmenizi sağlayacak lezzetli ve besleyici bir yemektir.
3. Vegan Lazanya
Lezzetli ve hoşgörülü bir yemek olan vegan lazanya, tofu, ıspanak, mantar ve vegan peyniri gibi bitki bazlı içerik katmanlarıyla yapılır. Çanak, zengin ve lezzetli bir tat veren sarımsak, fesleğen ve kekik ile tatlandırılabilir. En iyi sıcak servis edilen vegan lazanya, soğuk kış geceleri için mükemmel olan rahatlatıcı bir yemektir.
4. Vegan Tacos
Tacos, vegan bir yaşam tarzına uyacak şekilde uyarlanabilen çok yönlü ve yapımı kolay bir yemektir. Popüler bir seçenek, dolgu olarak siyah fasulye, avokado ve taze sebze karışımı kullanmaktır, tortilla kabuğu ise mısır veya buğday unundan yapılabilir. Ayrıca yemeği tatlandırmak için salsa veya acı sos ekleyebilirsiniz.
5. Vegan Kızartma
Stir-fry, damak tadınıza uyacak şekilde özelleştirilebilen hızlı ve kolay bir yemektir. Brokoli, mantar ve dolmalık biber gibi taze sebzelerin bir karışımını kullanarak bunları yağda kızartabilir ve tofu veya seitan gibi bir protein kaynağı ekleyebilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı bir vegan yemeği oluşturmak için sarımsak, zencefil, soya sosu ve susam yağı gibi çeşniler eklenebilir.
6. Vegan Pizza
Pizzayı kim sevmez? Bitki bazlı bir kabuk ve peynir ikamesi kullanılarak ve ardından domates, mantar, zeytin ve biber gibi taze sebzelerle bir vegan pizza kolayca yapılabilir. Daha geleneksel bir lezzet için vegan sucuk veya sosis de ekleyebilirsiniz. Arkadaşlarınızla veya ailenizle bir Cuma film gecesi için harika bir seçenek.
| Yemek | Tanım |
|---|---|
| Vejetaryen Burger | Taze sebzelerle bitki bazlı malzemelerden yapılan lezzetli ve sağlıklı burger |
| Vegan Pad Thai | Protein ikamesi olarak tofu ile yapılan Tay yemeği |
| vegan lazanya | Soya peyniri, ıspanak, mantar ve vegan peyniri gibi bitki bazlı içerik katmanları içeren hoşgörülü yemek |
| Vegan Tacos | Siyah fasulye, avokado ve taze sebzelerle yapılan tacolar |
| Vegan Kızartma | Taze sebzeler ve tofu veya seitan gibi bir protein kaynağı ile yapılan hızlı ve kolay yemek |
| vejeteryan pizza | Bitki bazlı kabuk ve peynir yerine taze sebzelerle yapılan pizza |
Tuzlu Kahvaltı Seçenekleri
avokado Tost
Avokadolu tost, sadece birkaç dakikada hazırlanabilen basit ve lezzetli bir kahvaltı seçeneğidir. Bir dilim ekmeği kızartın ve üzerine ezilmiş avokadoyu yayın. Tuz, karabiber ve bir miktar limon suyu serpin. Ayrıca dilimlenmiş domates, kırmızı soğan veya kızarmış yumurta gibi soslar da ekleyebilirsiniz.
Vegan Kahvaltı Börek
Vegan kahvaltılık burrito, doyurucu bir kahvaltı isteyenler için doyurucu ve lezzetli bir seçenek. Bir tavada biraz doğranmış soğan ve biberleri sotelemeye başlayın. Biraz doğranmış tofu, siyah fasulye ve kimyon ve kırmızı biber tozu gibi baharatları ekleyin. Bir tortillayı ısıtın ve tofu karışımıyla doldurun. Salsa, avokado ve kişniş ile süsleyin.
Tofu Karışımı
Tofu scramble, sahanda yumurta özleyen veganlar için harika bir seçenek. Bir tavada bir blok tofu ufalayın ve soğan, sarımsak ve ıspanak gibi doğranmış sebzelerle soteleyin. Renk ve hafif yumurtamsı bir tat için biraz zerdeçal ekleyin. Tost ile veya yeşillik yatağında servis yapın.
- Uç: Daha otantik bir çırpılmış doku için tofuyu parçalamak için bir çatal kullanmayı deneyin.
tuzlu yulaf ezmesi
Yulaf ezmesi tatlı olmak zorunda değil! Lezzetli bir yulaf ezmesi kasesi oluşturmak için tuzlu soslar ekleyin. Çelik kesilmiş yulafları paketteki talimatlara göre pişirin ve üzerine sotelenmiş mantar, lahana ve sahanda yumurta ekleyin. Sevimsiz bir tat için beslenme mayası, tuz ve karabiber serpin.
| İçindekiler: | Talimatlar: |
|---|---|
| 1 su bardağı çelik kesilmiş yulaf | Yulafı paketteki talimatlara göre pişirin |
| 1 su bardağı dilimlenmiş mantar | Mantarları bir tavada pembeleşinceye kadar soteleyin |
| 1 su bardağı kıyılmış lahana | Lahanayı aynı tavada solana kadar soteleyin |
| 1 yumurta | Yumurtayı ayrı bir tavada kızartın |
Doyurucu Öğle Yemeği Seçenekleri
Tempeh Reuben Sandviç
Klasik bir sandviç havasındaysanız ama vegan bir dokunuş istiyorsanız, Tempeh Reuben Sandwich'i deneyin. Kızarmış çavdar ekmeği, ızgara tempeh, lahana turşusu, vegan Thousand Island sosu ve vegan İsviçre peyniri ile yapın. Mükemmel bir öğle yemeği yemeği için bu sandviçi çıtır çıtır patates cipsi ile servis edin.
Izgara Peynirli Domates ve Fesleğen Çorbası
Havalar soğumaya başladığında sıcacık bir çorbadan daha rahatlatıcı bir şey olamaz. Domates ve Fesleğen Çorbası, kolayca vegan yapılabilecek klasik bir favoridir. Doyurucu ve doyurucu bir yemek için ızgara vegan peynirli sandviçin yanında servis yapın. Tam bir vegan yemeği için vegan ekmeği, vegan peyniri ve vegan tereyağı ile sandviç yapın.
Kinoa ve Siyah Fasulye Salatası
Daha hafif bir öğle yemeği seçeneğini tercih ederseniz, kinoa ve siyah fasulye salatası deneyin. Bir taban pişmiş kinoa ile başlayın ve siyah fasulye, kiraz domates, doğranmış kırmızı soğan, doğranmış avokado ve taze kişniş ekleyin. Vegan misket limonu salata sosuna atın ve sizi öğleden sonra tok ve tatmin edecek lezzetli ve protein dolu bir salataya sahip olun.
Tatlı Patates Kızartmalı Beyond Burger
Canın bir burger çekiyorsa, Beyond Burger köftesini dene. O kadar sulu ve lezzetli olan bitki bazlı bir burger ki eti bile kaçırmayacaksınız. En sevdiğiniz soslarla vegan bir çörek üzerinde servis edin ve klasik bir akşam yemeğinde vegan bir dokunuş için tatlı patates kızartmasının yanında servis edin.
Nohut Salatalı Sandviç
Nohut salatalı sandviç, tavuk veya ton balıklı salataya vegan bir alternatiftir. Nohutları vegan mayonez, hardal, doğranmış kereviz, doğranmış kırmızı soğan ve doğranmış turşu ile ezin. Serinletici ve doyurucu bir öğle yemeği seçeneği için marul ve domates ile vegan ekmek üzerinde servis yapın.
Tofu Ban Mi
Bir tofu Banh Mi, tofu, havuç, salatalık, jalapeños, kişniş ve sriracha mayo ile yapılan bir Vietnam sandviçidir. Bu sandviç lezzetli, baharatlı ve lezzet dolu. Otantik bir Banh Mi deneyimi için bir Fransız bageti üzerinde yapın.
Güç Kasesi
Gün boyunca size sürekli enerji verecek bir öğle yemeği istiyorsanız, bir güç kasesini deneyin. Kinoa veya kahverengi pirinçle başlayın ve kavrulmuş sebzeler, nohut, avokado ve bir çiseleyen tahin sosu ekleyin. Bu yemek protein, lif ve sağlıklı yağlarla doludur ve yoğun bir öğleden sonra için mükemmel bir öğle yemeğidir.
Mantar ve Ispanaklı Quesadilla
Mantar ve ıspanaklı quesadilla, basit ve lezzetli bir öğle yemeği seçeneğidir. Bir tavada dilimlenmiş mantarları ve bebek ıspanakları sarımsak ve soğanla soteleyin. Karışımı vegan peynirli bir tortillaya koyun, ikiye katlayın ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Meksika esintili bir öğle yemeği için salsa ve guacamole ile servis yapın.
Ranch Soslu Karnabahar Manda Kanadı
Baharatlı ve keskin bir şey havasındaysanız, karnabahar manda kanatlarını deneyin. Karnabaharı çiçeklerine ayırın, un, sarımsak tozu ve vegan sütten yapılan bir hamura batırın ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Onları en sevdiğiniz vegan bufalo sosuna ekleyin ve lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği atıştırması için vegan ranch sos ile servis yapın.
| Öğle Yemeği Seçenekleri | İçindekiler |
|---|---|
| Tempeh Reuben Sandviç | çavdar ekmeği, ızgara tempeh, lahana turşusu, vegan Thousand Island sos, vegan İsviçre peyniri |
| Izgara Peynirli Domates ve Fesleğen Çorbası | domates, fesleğen, vegan ekmek, vegan peynir, vegan tereyağı |
| Kinoa ve Siyah Fasulye Salatası | kinoa, siyah fasulye, çeri domates, kırmızı soğan, avokado, kişniş, vegan lime sos |
| Tatlı Patates Kızartmalı Beyond Burger | Beyond Burger köftesi, vegan çörek, tatlı patates kızartması |
| Nohut Salatalı Sandviç | nohut, vegan mayonez, hardal, kereviz, kırmızı soğan, turşu, marul, domates, vegan ekmek |
| Tofu Ban Mi | tofu, havuç, salatalık, jalapeños, kişniş, sriracha mayo, French baget |
| Güç Kasesi | kinoa, esmer pirinç, kavrulmuş sebzeler, nohut, avokado, tahinli sos |
| Mantar ve Ispanaklı Quesadilla | mantar, baby ıspanak, sarımsak, soğan, vegan peynir, tortilla, salsa, guacamole |
| Ranch Soslu Karnabahar Manda Kanadı | karnabahar, un, sarımsak tozu, vegan süt, manda sosu, vegan ranch dip |
Yaratıcı Akşam Yemeği Fikirleri
Sebzeli Lazanya Ruloları
Misafirlerinizi yaratıcı ve lezzetli bir yemekle etkilemek istiyorsanız sebzeli lazanya ruloları yapmayı deneyin. Bunu yapmak için, lazanya eriştelerini al dente olana kadar pişirin ve ardından en sevdiğiniz sebzeleri (ıspanak, kabak ve dolmalık biber gibi) karışıma ekleyin. Erişteleri sebzeler ve bir kaşık ricotta peyniri ile yuvarlayın ve ardından en sevdiğiniz domates sosuyla doldurun. Fırında 25 dakika pişirin ve işte! Herkesin keyifle yiyebileceği kolay ama lezzetli bir yemek.
Karnabahar Kızarmış Pilav
Normal kızarmış pilav yerine düşük karbonhidratlı bir alternatif arıyorsanız, karnabahar kızarmış pilav yapmayı deneyin. Karnabaharı bir mutfak robotunda pirinç benzeri hale gelinceye kadar çekin ve ardından en sevdiğiniz sebzeler (bezelye, havuç ve soğan gibi), yumurta ve soya sosu ile soteleyin. Daha doyurucu bir yemek için tofu veya tavuk gibi biraz protein de ekleyebilirsiniz. Bu yemek sadece sağlıklı ve besleyici değil, aynı zamanda bazı ekstra sebzeleri diyetinize sokmanın harika bir yolu!
Meksika Dolması Tatlı Patates
Doyurucu ve lezzetli bir şey havasındaysanız, Meksika dolgulu tatlı patates yapmayı deneyin. Bunu yapmak için tatlı patatesleri yumuşayana kadar pişirin ve ardından terbiyeli siyah fasulye, mısır, avokado ve en sevdiğiniz salsa ile doldurun. İsterseniz biraz peynir veya ekşi krema da ekleyebilirsiniz. Bu yemeği yapmak sadece kolay değil, aynı zamanda herkesin seveceği hızlı ve doyurucu bir akşam yemeği için de mükemmel.
Kavrulmuş Sebze Kinoa Salatası
Sağlıklı ve lezzetli bir salata arıyorsanız, kavrulmuş sebzeli kinoa salatası yapmayı deneyin. En sevdiğiniz sebzeleri (brokoli, karnabahar ve dolmalık biber gibi) kızartın ve ardından pişmiş kinoa, taze otlar ve bir çiseleyen zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırın. İsterseniz biraz beyaz peynir veya keçi peyniri de ekleyebilirsiniz.Bu salata sadece besinlerle dolu değil, aynı zamanda buzdolabında kalan sebzeleri değerlendirmenin harika bir yolu!
- İpucu: Kendi benzersiz akşam yemeği kreasyonlarınızı yapmak için farklı sebze ve tatları deneyin!
Lezzetli Atıştırmalıklar ve Mezeler
1. Avokado Tostu
Veganlar arasında en popüler atıştırmalıklardan biri avokado tostu. Yapması kolay, lezzetli ve oldukça besleyicidir. Bir avokadoyu ezin ve bir dilim kızarmış ekmek üzerine yayın. Ekstra lezzet için tuz, karabiber ve biraz pul biber ekleyin.
2. Humus ve Sebze Çubukları
Humus, içine sebzeleri daldırmak için mükemmel olan başka bir klasik vegan atıştırmalıktır. Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağından yapılır. Kendiniz yapabilir veya mağazadan satın alabilirsiniz. Biraz havuç, salatalık ve dolmalık biber doğrayın ve humusun yanında servis yapın.
3. Vegan Böreği
Çin böreği, evde yapması kolay, serinletici ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Pirinç kağıdını marul, havuç, salatalık ve avokado gibi en sevdiğiniz sebzelerle doldurun. Ekstra protein için tofu veya şehriye eriştesi de ekleyebilirsiniz.
4. Leblebi
Kavrulmuş nohut, protein ve lifle dolu, gevrek ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Biraz pişmiş nohutu zeytinyağına ve kimyon, kırmızı biber ve sarımsak tozu gibi baharatlara atın. Onları 20-30 dakika çıtır çıtır olana kadar 400 ° F'de fırında kızartın.
5. Vegan Nacho
Nachos, kolayca vegan yapılabilen kalabalıkları memnun eden bir atıştırmalıktır. Peyniri besleyici maya veya süt içermeyen peynir gibi vegan bir alternatifle değiştirin. Lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık için nachoları fasulye, guacamole, salsa ve jalapenos ile doldurun.
- Vegan olduklarından emin olmak için her zaman mağazadan satın alınan atıştırmalıkların içeriğini kontrol etmeyi unutmayın.
- Atıştırmalıklarınızı ilgi çekici kılmak için farklı sebze ve sos kombinasyonlarını deneyin.
- İşleri heyecanlı ve lezzetli tutmak için yeni tarifler ve tatlar denemekten korkmayın.
Enfes Tatlılar
çikolatalı kek
Bu zengin ve hoş çikolatalı kek ile tatlı ihtiyacınızı giderin. Vegan çikolata ve hindistancevizi yağı ile yapılmış, süt ve yumurta eksikliğini bile fark etmeyeceksiniz. Nihai tatlı deneyimi için bir parça vegan çırpılmış krema ve taze meyvelerle doldurun.
Lezzetli Böğürtlenli Tart
Bu meyveli tart, tatlı ve keskinliğin mükemmel birleşimidir. Badem unu ve hindistancevizi yağından yapılan lapa lapa bir kabuk ve kaju fıstığı ve hindistan cevizi kremasından yapılan kremsi bir dolgu ile bu tatlı kesinlikle etkileyecektir. Güzel bir görünüm için taze meyveler ve bir tutam pudra şekeri ile süsleyin.
Muzlu Fındıklı Ekmek Pudingi
Bu vegan versiyonu ile ekmek pudinginizi bir sonraki seviyeye taşıyın. Taze muzlar ve kıyılmış fındıklar, kuşbaşı ekmekle karıştırılır ve mükemmel şekilde pişirilmeden önce lezzetli bir hindistancevizi sütü karışımına batırılır. Rahatlatıcı ve hoşgörülü bir tedavi için bir kaşık vegan vanilyalı dondurma ile sıcak servis yapın.
Chai Baharatlı Sütlaç
Bu sütlaç, chai çayının sıcak baharatları ile aşılanmış olup, evde rahat bir akşam geçirmek için mükemmel bir tatlıdır. Kremalı hindistan cevizi sütü ile yapılan ve akçaağaç şurubu ile tatlandırılan bu vegan tatlısı hem lezzetli hem de rahatlatıcı. Daha fazla lezzet için kıyılmış fındık ve bir tutam tarçın serpin.
- Herhangi bir suçluluk duymadan bu vegan tatlıların tadını çıkarın.
- Zengin çikolata, çilek, muz ve chai lezzetlerinin tadını çıkarın.
- Bu güzel ve lezzetli ikramlarla misafirlerinizi etkileyin.
